雞蛋這麼做,不用任何配料,漂亮又大氣,簡單2步,好吃到爆
雞蛋營養好,又便宜,特別是現在,貌似是雞蛋最便宜的時候了吧,才幾毛錢一個。
上次發了一道紅燒肉滷蛋,特別受歡迎,大家都很喜歡,而且都說裡面的蛋比肉還要好吃。那麼,乾脆就不加肉了,只用雞蛋做。今天這個叫虎皮雞蛋,比滷蛋多了一道工序,顏色更漂亮,材料只要雞蛋,做法比上次更簡單,味道卻絲毫不遜色。
關火以後,我把蛋一直浸泡在小鍋里,直到吃飯時才拿出來。頓時,濃香四溢,立馬就把肚子里的饞蟲勾起來了。我做了四個,我和爸爸一人1個,兒子吃了2個,瞬間光碟啊!
一向沉穩,不太說話的爸爸這次也忍不住了,問我:「這個蛋做得漂亮嘛古,怎麼做的?」兒子更是說「一看就知道好吃」。
哈,這個菜成本最低,2元錢的材料,3個人都吃得歡喜,人人好評!下次可以一次多做2個,當點心小吃也不錯嘛!
材料:雞蛋4個,蔥,姜,辣椒1個,生抽1勺,老抽1勺,鹽,糖
做法:
1.雞蛋煮熟以後,用刀豎切幾刀,更入味。
2.鍋內加適量油,放入雞蛋小火慢炸。我用了一個奶鍋,把鍋傾斜著,一次炸2個,這樣可以用油更省。
3.炸至虎皮狀,撈出。
4.鍋內加少許油,加入蔥姜和辣椒,小火爆香。
5.加入適量水,放入雞蛋,生抽和老抽,小火煮約15分鐘,最後加入鹽糖調味,大火收汁。(建議雞蛋少,鍋小一點。後來我換了一個奶鍋,比這個鍋小,這樣湯汁可以沒過雞蛋,入味。)
成品
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