被稱為抗瘤王后，營養價值很高，卻經常被人忽視

這物通常在窮的地方才有，被稱為「抗瘤王后」，營養價值很高，卻經常被人忽視，可惜了！

馬齒莧是一種比較多見的野菜，可以說在我們的周圍隨處可見。我們一般喜歡吃野菜，主要就是野菜中含有較多的營養物質，馬齒莧也是同樣如此，雖然身處窮鄉僻壤，營養價值卻非常可觀。

馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。馬齒莧含有ω-3脂肪酸，是一種強烈的血管收縮劑和血小板聚集劑，能夠使血管擴張，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠狀動脈痙攣。

鷹嘴豆產自新疆，是世界第三大豆類，是十分珍貴的稀有資源，營養高於普通黃豆，其中所具備的氨基酸是人體所需的8種氨基酸全部具備！比燕麥的營養高几倍！是糖尿病、高血壓以及腎虛體弱者的理想食品。

鷹嘴豆溫腎壯陽、潤肺止咳、增強記憶力、治療糖尿病和肺病，還有養顏、抗衰老的作用，並具有解毒、消炎的功效，被稱為「豆中之王」。其富含抗癌成分，是不可多得的健康食品。

藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為「水果皇后」。

藍莓含有一種具有抗癌的物質，它會誘導酶預防癌症和降低腫瘤快速增長，抗氧化劑也有助於防止或推遲某些疾病的發生。富含豐富的花青素還能提高視力，提高免疫力，是人們愛不釋手的水果。

桑葚口感甘甜，生於山間，是人們喜愛的野果之一，成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足，還含有各種天然的營養物質，比如還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用，桑葚還能美容亮發，桑椹有預防腫瘤細胞擴散避免癌症發生功效。性寒生津，冰糖性平滋津，能治腸道津液不足所致的大便乾燥。

蒲公英是我們常見的山間野草，但它對人體有著非同小可的作用，蒲公英的食用方法有很多，不僅能入菜，所以一般可以爆炒、煮湯，也可以熬粥、煎煮等等，用來泡茶也是一種保留營養的方法。

蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效，還有很強的抗腫瘤作用，還能潤腸清肺，清熱解毒。

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