這顆不會腐爛的蘋果，竟是高級西餐廳的招牌菜

上次給大家推薦「奇妙大觀園」的文章，好多人都喜歡，那就再推薦一次吧！園長每天都在用好奇心探索世界，這篇文章就是轉自他的哦！想了解更多有趣奇妙的事情，就關注他呀~

「An apple a day keeps the doctor away!」這是園長學英語時學會的第一句諺語——一天一蘋果，醫生遠離我。

蘋果是日常生活中再普通不過的水果，清甜、爽脆，紅彤彤的討人喜歡。

很少人會討厭蘋果吧？反正園長從小就愛吃蘋果！

但在日本京白金台，有一家預約用餐至少得等上一年的高級法國西餐廳「Chez Iguchi」，他們的招牌菜，是一道蘋果湯。

而且……這道蘋果湯也沒有什麼特別的配方，只是用了「木村先生的蘋果」。聽起來真的完全就是在詐騙啊！

主廚井口久和先生說：「別的蘋果切開，放一段時間就會氧化，變成咖啡色，並且滿滿腐爛，但是木村阿公的蘋果放置兩年也不會爛，只會慢慢失水，最後變成帶有淡淡紅色的乾果。」

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「無法解釋，只能認為蘋果凝聚了阿公的靈魂。」（居然上升到了玄學）

這顆不會腐爛的蘋果，日本人稱之為「奇蹟的蘋果」，並認為是「一生必須吃一次」的蘋果。大概是身為一顆蘋果的最高榮譽了吧？

種出「奇蹟的蘋果」的木村秋則，被NHK節目稱為「打破常識的男人」。

蘋果不會腐爛的秘密其實很簡單：完全不打農藥、不施化肥。感覺被套路了。

日本的岩石縣，是日本蘋果的著名產地，在這裡，家家戶戶都以種蘋果為生。

1972年，木村先生入贅岩石縣的木村家，開始了種蘋果的生活。木村家有四座果園，年銷售額大約可達600萬日元，在當時可以說是衣食無憂。

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可是要做主角的人，一定會發現不尋常。木村發現，

蘋果很容易受到疾病和昆蟲的危害，果農種植蘋果，就是和這些病、蟲害奮鬥的過程，因此，蘋果自古以來就被稱為是完全靠農藥栽培的農作物。可以說，支持目前蘋果產業的不是生產者的技術，而是農藥公司的研究開發技術。

——《這一生，至少當一次傻瓜》

現代農業下的蘋果種植極易生蟲，就像體弱多病的孩子，從初春抽芽到秋季收穫，要噴十幾次農藥。

你只知道蘋果會有農藥，所以要洗乾淨削了皮再吃；你也知道有人自殺就是買的農藥，喝一口就可能毒死。但你還是不了解，農藥的毒性到底有多強。

每次噴完農藥之後，木村的眼睛都會紅腫，全身皮膚也常被農藥灼傷，表皮脫落，留下紅色的疤痕。

而木村的妻子美千子天生對農藥過敏，更是可憐，「每次噴完農藥後，都會卧床半月，後來更加嚴重，常常一個禮拜起不來。」

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寵妻狂魔木村請求岳父：「我們減少農藥噴洒的次數吧！」岳父答應了。

原本一年十二次縮減到一年六次，再後來降為三次甚至一次！蘋果還是長得好好的，而且因為農藥使用少，成本降低，毛利反而高了！木村簡直樂開花，認為完全無農藥栽培並非不可能的任務。

他對岳父提議：「希望明年可以挑戰無農藥。」沒想到岳父一口答應說：「好啊，那你就試試吧。」

一開始只是要求一塊地做實驗，結果卻是慘不忍睹。灑一次農藥和零農藥的栽種情況天差地別。蘋果樹因為染上了斑點落葉病，所有的葉子都在七月底變成了枯黃色，然後掉光了。壓根兒不給你結果的機會。

八月底時，已經全部變成了枯樹。但到九月的時候，又開了一次花！

蘋果樹通常春天開花，但葉子掉光後的蘋果樹可能認為是冬天到了，開放了下一個春天的花。別人聽到的是樹葉輕輕落下的聲音，木村的耳朵里卻是「啪」「咚」的巨響。

第二年，他又要了另一座果園作為實驗。（都失敗了一座還要坑另一座 -。- 岳父也是好脾氣）

木村在兩座果園輪流噴洒醋、日本酒、鹽、蒜泥的稀釋液。聽別人說牛奶有效，就噴牛奶。真是有種病急亂投醫的感覺。

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第三年，家裡的四座果園都實施無農藥栽培（完全不知道給家裡留點兒餘地啊！），又試了蔥加醬油。總之，人類能吃的食物都在蘋果樹上試過了。

也曾經把果園的泥土溶在水中做成泥水，噴在果樹上，還試過其他的：太白粉、麵粉、韭菜、洋蔥。還有什麼木村都記不清了。然而，沒有一種有效，沒有任何食物的功效能夠勝過農藥。畢竟養樹不是養人啊。

第五年的時候，果園裡全是害蟲了，家裡人統統練就了一身捉蟲的本領。

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第六年，家裡完全拮据，不僅沒有收入，連早幾年還會關心一下他們家的村民們也繞著木村走，村民開會都不叫他，就這麼被孤立了。三個女兒的學費也拿不出，一塊橡皮還要三個人分著用。

第七年，冬天的時候，木村必須跑到城裡打工賺錢，因為這樣才能有錢繼續他的無農藥栽培。太執著了。

第八年，木村還是沒有放棄無土栽培，家裡的房子和土地都抵押給了銀行，可蘋果樹枯得更厲害了，好像輕輕一碰，就能倒下。

自從木村無農藥栽培的第四五年開始，他會對蘋果樹說：哪怕只結出一顆蘋果都好。第八年，他只能對這些樹說：「我已經身無分文，沒有錢買肥料和農藥了。你們可以不開花、不結果，但千萬不要枯掉。拜託你們，繼續撐下去。」（電影里看到這一段超心酸的┬┬﹏┬┬）

當時讀六年級的大女兒在作文中寫到：「我爸爸的工作是種蘋果，但我從來沒吃過爸爸種的蘋果。」

他也想過放棄，對妻子說：「這是最後一次，再不成功，我就放棄了。」大女兒聽說後，反而質問他：「那我們之前那麼辛苦是為了什麼呢？」

女兒堅定的眼神

岳父拿出自己所有的積蓄，包括棺材本來支持他；妻子沒有理會他「你隨時可以離開我」的話；大女兒鼓勵他：「爸爸，你做的事很了不起，你在一個沒有答案的世界，從零開始挑戰。」

家人給了他最大的支持，讓他一年又一年地支撐了下來。但接連失敗、村民的白眼、家庭的拮据，讓他幾近崩潰，讓他想到了「以死謝罪」。

木村到附近的山上，打算上吊自殺。卻被山上長勢茂盛的樹吸引了目光，滿腦子都是蘋果樹的他，看到山裡沒有農藥，雜草叢生卻還開花結果的樹驚呆了，也忘了自殺。

他從這棵樹上學到了與自然共處的方法：野生果樹下的雜草層以及無人清理的落葉形成腐殖質，提供營養、分解病菌，正是讓野生樹木茁壯成長的關鍵。

以前的木村看見雜草就馬上拔掉，以免佔用了蘋果樹的營養，而現在，他決定任由雜草生長，並在其中播種大豆（大豆不需要堆肥就能長得很好，還能使土壤肥沃）。

村民們見了也好奇：終於放棄蘋果樹開始種大豆了嗎？木村只是笑笑不說話。

原本光禿禿的果園，雜草瘋長，大豆齊腰高，鳥兒在樹上築巢，兔子在草叢裡蹦躂，番茄長得比樹還高……

完全成了動植物樂園啊！

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第九年的春天，曾經繞著木村走的鄰居來叫他：「木村、木村，你去看了果園了嗎？開花了。」

站在果園內，木村情不自禁地這麼說：「啊，好白。」「謝謝你們這麼努力。」之後，淚水濕潤了他的雙眼，什麼都看不到了。他和妻子流著淚，呆立在那裡。

秋天的時候，樹上結出了乒乓球大小的蘋果，女兒終於吃到了「爸爸種出來的蘋果」。

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這些蘋果又小又丑，沒人願意多看一眼，但有人在車站買了木村的蘋果後，特地寄信給他：「我從來沒吃過這麼好吃的蘋果，我要向你訂購。」

「咬上一口，那種好吃的味道，會讓人情不自禁地想要流淚，蘋果中充滿了活在這個世界的喜悅之情。」

黑道大哥吃了木村的蘋果，看了他的故事，激動到要和他把酒言歡。（要和大哥做朋友先種蘋果樹）

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讀完研究生找不到工作的想要自殺的年輕人，在知道木村的故事後，重拾生活的勇氣。

這些故事越說越玄乎，但木村成為了日本的名人，「木村的蘋果」成了日本人最想吃的蘋果是真的。每年只有2000個人能吃到木村阿公的蘋果，而且還要靠抽籤決定！能不能吃到就看血統了。

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就這樣，一個不懂變通的傻瓜，在家人的陪伴下，把一件事情堅持了11年，愣是把傻瓜行為變成了一個神話。

後來，他的「木村式栽培術」改變了整個日本農業，不僅僅是果農，連稻農也向他請教。

不僅出了書《這一次，至少當一次傻瓜》，還有以他為原型改編的電影《奇蹟的蘋果》。

蘋果樹教他傾聽大自然的訊息，也教他謙卑的面對這個世界。他證明了自己與眾不同的選擇是對的，更是留給下一代最好的禮物。

當所有人都做錯，你是否有勇氣做對？

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