街頭巷尾最愛！一瓶爽爽的燒酒，配上色香味俱全的宮保雞丁，足矣

人的一生有很多種狀態，或孤獨，或悲傷，或憂愁，或開心，或內心富足幸福，或與兄弟把酒言歡，但是無論何種狀態下，每個人的身邊總會有一兩樣已然是經典的陪伴，這些陪伴的，或是香煙，或人，或酒肉，或紙巾；而在最孤獨的時候，來一碗茶泡飯，配上剛剛出鍋的宮保雞丁，二兩紹興黃，則足矣；燒酒配宮保雞丁是絕配的，痛快。

今天小編給大家介紹的菜就是宮保雞丁；宮保雞丁是下酒菜的好的選擇，而它做起來也不是很難，切墩難度只有初級，花費時間大概是10到30分鐘；做菜，我們是肯定要先準備材料的，首先主料需要一塊雞胸肉，一根蘿蔔，一根黃瓜，少許的花生米，一勺油辣醬和豆瓣醬，適量的澱粉；輔料則需要適量的蔥蒜姜、食鹽、白糖、食醋、蚝油，就這麼多先；

下面就是宮保雞丁的做法步驟了：

1.首先將胡蘿蔔洗乾淨去皮。

2. 然後把胡蘿蔔切丁。

3. 而黃瓜也是一樣要洗凈切丁。

4. 把雞胸肉切丁後，加澱粉，生抽，料酒拌勻，提前腌制好。

5. 把蔥姜蒜辣椒洗乾淨，然後切碎。

6.再將生抽，料酒，糖，鹽，醋，耗油，雞精拌勻，調成汁，醋少一點，料酒多一些，鹽和糖少許就可以。

7. 在鍋中放油，然後將雞肉炒半熟後，再撈出。

8. 熱鍋涼油，用小火炒花生米，直到花生米炸裂，再將花生米撈出。

9. 在鍋中放油，然後把蔥姜蒜放入，蔥姜蒜辣椒爆香，再加一勺豆瓣醬，紅辣醬炒出紅油來。

10. 再放入胡蘿蔔翻炒片刻。

11. 最後加黃瓜，雞肉翻炒，倒入調好的醬汁，翻炒均勻後，最後加入花生米，翻炒幾下就可以出鍋了。

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