炎炎夏日，跟古人學學避暑妙招

最新 07-15

涼殿：機械製冷設備加藏冰

封建時代的皇家宮廷，其避暑方式十分奢侈。唐代時，皇帝在宮廷中建有專供避暑的涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷設備。這種設備，採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達到消暑之目的。據《唐語林》卷四記載：「玄宗起殿，……時毒方甚。上在涼殿，座後水激扇車，風獵衣襟。……四隅積水簾飛灑，座內含凍。」由此可見，這種製冷設備利用自然水冷，具有較高的降溫能力。張仲素《宮中樂》詩云：「甘泉將避暑，台殿水光凝」，就是對涼殿消暑的讚譽。

「水簾洞」

在宋代帝王的涼殿中，也有這種設備，但比起唐朝則更加豪華。《武林舊事》卷三載：「禁中避暑，多御復古，選德勤殿及翠寒堂納涼。長松修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深。寒瀑飛空，下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數百盆於廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿……聞洪景盧學士嘗賜對於翠寒堂，不可久立，上問故，笑遣中貴人以北綾半臂賜之，則境界可想見矣。」可以看出，宋代涼殿不但以風輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設各種花卉，使冷風帶香，芬芳滿室，其冷風效果之好，已使人感到寒凓不堪。

除了機械製冷設備以外，宮廷中還備有大量的藏冰。每當寒冬季節，都有專職官吏負責採集天然冰塊，貯存於冰室之中，炎夏期間取出，以供皇家之用。

古人采冰圖

深井冰：來自民間的智慧

以上這些避暑的設備，都是只有富貴人家才能享受得起的，老百姓不可能存下冰塊，也不能用風扇，涼殿就更別想了。不過他們也有自己的辦法，就是打井。這種方式據說最早出現在三國時期魏國定都鄴城的時候，有人在屋子裡打了一口深井，利用地下的恆溫透過井口，抵抗屋內的高溫，從而實現了冬暖夏涼。除了納涼，用繩子把果飲吊入井中，還能起到冰鎮的效果。不得不佩服古人的智慧，居然還能想出這種招數，這大概是「深井冰」的最早由來吧.

深井冰

古人為了避暑，也是費盡了心機。特別是挖井這種方式，突破了貴族階層，造福平民百姓，可謂功在千秋。雖然效果可能沒有我們現在的空調好，但是古人的智慧卻在避暑這一環節上也發揮出了超出想像的才能。

涼床：「涼簟」被古人稱為「夏清侯」

隋煬帝楊廣《夏日臨江》詩云：「夏簟蔭脩竹，高崖坐長楓」

南宋《蠶織圖》中坐在涼床上幹活的女人（佚名作，現藏於黑龍江博物館）

古人管涼席叫「夏簟」或「涼簟」。簟是一種竹製的席子，亦指用細蘆葦編織的席子。在早期，席和簟是有嚴格區分的：席子性溫，是冬天用的，而簟性涼，是夏天用的。夏簟祛暑降溫、涼爽宜人，所以古人送給它一個相當到位的稱呼「夏清侯」。古代有兩種涼席尤受有錢人青睞。一種叫「桃笙」，這種涼席選料講究，要用四川閬中山的桃笙竹篾來編織，暑天睡在上面不出汗。

桃笙

編織精美的竹涼席甚至被古人稱為「玉簟」，李清照《一剪梅》詞稱：「紅藕香殘玉簟秋，輕解羅裳，獨上蘭舟。」這其中的玉簟並非是玉石做成的涼席，而是竹簟。但古代貴族確有用玉做涼席的，南朝梁蕭綱《箏賦》稱：「命麗人於玉席，陳寶器於紈羅。」這裡的「玉席」即是真正用玉石做的涼席。

古代還有一種用象牙做的涼席叫「牙簟」，據劉歆《西京雜記》「昭陽殿」條記載，漢成帝皇后趙飛燕妹妹趙合德所居昭陽殿內卧室里，就有「玉幾、玉床、白象牙簟、綠熊席」。

牙簟

北京故宮博物院藏有一件象牙席，為清雍正年間文物。據說此象牙席系在廣州製成，共制5件。由於工藝難度極大，造價昂貴，清世宗胤禛曾下旨不許再制，以示「躬行節儉」。

故宮博物院象牙席

在上述質地涼席之外，古人還喜歡用牛、虎、熊這類獸皮做涼席，甚至有用豬毛的。一種叫「壬癸席」的涼席就是用豬毛做的，此即明高濂《四時幽賞錄》引《河東備錄》所說的：「取豬毛刷凈，命工織以為席，滑而且涼，號曰壬癸席。」

涼枕：涼爽「葯枕」最受古人青睞

遼代水晶枕

唐代文人薛逢《石膏枕》詩云：「表裡通明不假雕，冷於春雪白於瑤」

古代睡覺對枕頭很在意，夏天當然首先要在枕頭上想辦法。

所謂枕，「卧所薦首也。」這是東漢許慎《說文解字》上的解釋，枕頭就是墊在頭下的物件。從《詩經》所寫來看，枕頭在先秦時已是常見的寢具，如《唐風·葛生》一詩就有「角枕粲兮，錦衾爛兮」的說法。這種角枕是先秦時很流行的一種枕頭，由牛角或鹿角做成，很上檔次。但角枕並不是古人夏天常用枕，炎炎夏日古人一般都用涼枕。宋代石枕潤如蜜蠟清尹湛納希石枕

由於玉石質地的枕頭降溫效果好，所以最受古人青睞。據載，清末慈禧太后入殮，所枕的就是一隻翡翠枕頭，雕成西瓜狀，名曰「翡翠西瓜枕」，後被軍閥孫殿英盜出。

翡翠枕

五代王仁裕《開元天寶遺事》中所記的「夜明枕」也是一種玉石枕頭：「虢國夫人有夜明枕，設於堂中，光照一室，不假燈燭。」虢國夫人是唐玄宗李隆基的寵妃楊玉環的三姐，從枕主人的身份看，夜明枕確是相當講究的稀罕物。

類似的，水晶枕也是有條件的古人夏用枕頭。《杜陽雜編》記載，李純（唐憲宗）當皇帝時的元和八年（公元813年），大軫國曾進貢一隻「重明枕」，潔如水晶，中有樓台人物，栩然若生。《杜陽雜編》是本筆記小說，重明枕是不是水晶枕存疑，但唐代人青睞水晶枕是毫無疑問的。1987年，陝西扶風縣法門寺佛塔地宮中曾出土過一隻水晶枕，據考為唐僖宗李儇禮佛之物。

五花石石枕

此外，「石膏枕」也是古人夏天休息時的消暑佳物。唐代詩人薛逢《石膏枕》詩即稱：「表裡通明不假雕，冷於春雪白於瑤。朝來送在涼床上，只怕風吹日炙銷。」

石膏枕

石膏枕還是一種具有藥用價值的保健枕，而古人祛暑用枕較為講究、也較為流行的是使用可以降溫安神的葯枕，葯枕多用菊花、蕎皮、蠶沙、茶葉、決明子等中藥材做芯，因其性涼，可清腦明目，更具有保健功能。

連體雙豬形青玉枕

除了祛暑，古人還喜歡在夏天的枕芯里放上檀香，可以驅蚊蟲、除異味，這叫「枕檀」。唐孟棨《寄內詩》即稱：「瘦盡寬衣帶，啼多漬枕檀。」

青玉枕

在古人夏天用的枕頭中，最有技術含量的是一種「冷暖枕」。這種枕頭是一種瓷枕，枕頭裡面是空的，有個夾層，上有一個注水洞口。夏天睡覺前，用從井裡剛打的涼水注入其中，上墊枕巾，頭枕其上，涼爽宜人；到了冬天，則灌溫熱水於其中。

冰品：古代人的冷飲與冰箱

冷飲是夏日消暑良方之一，我國早在先秦時期就有了冷飲，當時已有冰凍甜酒。屈原《楚辭》說：「挫糟凍飲酌清涼兮」，意思是用冷凍甜酒，喝進口中好清涼啊。到了宋代，民間出現了冰淇淋的雛形，即用果汁和奶汁放上冰塊，製成冰凍食品，名曰「冰酪」。不過，這種製冰酪技術在中國未能發展，元時被義大利人馬可· 波羅帶回國，後來義大利製成今日的冰淇淋，成為各國人民喜愛的冷食。

《周禮·天官·凌人》記載有「祭祀供冰鑒。」可見周代當時已有原始的冰箱。

冰鑒

冰鑒是一個類似盒子的東西，內部是空的，把冰放在裡面，然後再把食物放在冰的中間，食物既可以防腐保鮮又能涼爽解暑。

扇子：一人運之，滿堂寒顫

扇子的發明人是誰，目前已無法考證，原始社會時就有人掌握了扇子的基本使用原理，只是他們手裡拿的很可能是一片大大的樹葉，搖破了再爬樹摘一片，很費事。後來，扇子變結實了，多是用竹編的，古人稱之為「搖風」，還有人給它起了個好聽的名字叫「涼友」。經濟條件好的人家會買用絹帛製成的扇子，搖起來比較省力氣，也比較有「檔次」。

文人墨客喜歡在扇面上寫詩作畫，既可消暑，又添情趣。如果是達官貴人，在酷暑則可以享受「人工風扇」。主人涼爽愜意，僕人當然是要汗流浹背的。到了漢代，一種名叫「葉輪撥風」的大型納涼器具騰空出世，其消暑效果非常可觀。《西京雜記》中記載：「長安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。」「滿堂寒顫」這四個字很令人震撼，不過又肯定要害得那「一人運之」的「一人」滿身臭汗。