一周食譜＆美食製作

營養膳食一周食譜&食譜導讀

美 味 間 點

奶 皇 酥

水 果 派

肉鬆海苔蛋糕

芝麻酥球

夏季兒童健康飲食要注意什麼

盛夏來臨，在入伏後最酷熱的這段時間要注意兒童飲食健康。天氣炎熱家長難免會給孩子吃一些冷飲類食品，由於孩子的胃腸道功能尚未發育健全，冷熱的刺激很容易引起胃腸道粘膜、血管、肌肉的強烈收縮，吃冷飲不當會引起兒童腹瀉、腹痛、咽部不適、咳嗽氣喘等癥狀，甚至還有可能誘發扁桃體炎。經常吃冷飲，也容易傷害到孩子的脾胃功能引起食欲不振、消化不良、偏食厭食等癥狀。

夏季健康飲食要多注意以下幾個方面：

1. 合理補充水分。出汗使體內水分丟失較多，要注意及時補充。可常給小兒飲用綠豆湯，可以清暑解熱。

2.適當補充鹽分。體內水分丟失多的同時，鹽分丟失也比較快。鹽分在食物中就可得到補充。

3.合理的進食水果。應當適當吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西紅柿、冬瓜等(西紅柿每100g含維生素C約29mg，每天吃2個西紅柿，就能滿足身體對維生素C和礦物質的需要)。

4.合理補充蛋白質。蛋白質是保證小兒生長發育的最重要的營養，因此，在夏天小兒食慾減退時，要注意保證蛋白質的攝入，如雞蛋、牛奶等。

5.飲食要衛生。食品應新鮮、清潔，飲食宜定時定量，減輕胃腸負擔，忌食生冷、油膩及不易消化之物，食欲不振時不宜強制進食。

6.控制瓜、果、梨、桃等水果的攝入量。中醫將瓜、果、梨、桃等水果視為寒涼食品，因此，控制冷藏瓜、果、梨、桃等水果的食用量對於保護小兒脾胃不受傷害顯得十分重要。

【美食每刻】夏日雪糕DIY

國家質檢總局要求所有食品中添加的添加劑成分，都必須毫無保留地標示在外包裝上。以某品牌雪糕為例，我們在配料表上可以清楚的看到添加劑有十幾種，有木有被嚇到，雪糕才多大點兒體積啊，添加劑比主料還多！如果你和我一樣真的看不下去這些添加劑，那就DIY冰糕，簡單、衛生、健康、0添加！

酸奶水果雪糕

配料：

原味酸奶、果、藍莓（其他水果也可以呦）

做法：

1、把原味酸奶倒進模具中、芒果切成大片、藍莓洗凈放進去蓋上蓋子，冰箱冷凍一宿就可以吃了。

2、把沒吃完的西瓜切成丁裝進模具中，再倒入少許打成泥的西瓜！同樣冷凍一宿就可以啦！

DIY過很多次，口感非常贊，家長可以和孩子一起動手製作！

小提示：

盡量選者甜一點的水果口感更好芒果、菠蘿、甜瓜、雪梨口感都很好，有可以加點堅果碎！模具選擇小一點的，既讓孩子解暑降溫又不會一次進食太多引起胃腸不適。

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