分分鐘搞定的快手菜好吃營養 上班族必學

下班累成狗，晚餐成了大問題，外賣不健康，鍋碗瓢盆太麻煩，怎麼辦？不如，試著做幾個快手菜呀！簡單的步驟和食材，分分鐘就能搞定。小編為大家選了5道適合上班族們的晚餐，從周一到周五，每天不重樣，上班那麼累，你更要好好犒勞自己。

周 一：臘肉土豆燜飯

食材：大米 / 土豆 / 臘肉/ 醬油 / 鹽 / 姜

1.臘肉洗凈切成小塊，土豆去皮切小塊，姜切絲備用

2.熱鍋入油，放入臘肉炒出油後，放入土豆、姜，鹽，醬油，中火炒2分鐘後盛出

3.大米淘乾淨後加入炒好的土豆塊和臘肉條。放入一指節的水，電飯煲按煮飯模式就可

燜飯的最大便利就是可以一鍋端，臘肉土豆的濃香和調味料的香氣交織在一起，在電飯煲揭開的一剎那香氣襲人！

周 二：雪菜肉絲麵

食材：麵條 / 雪菜 / 肉絲/ 姜/ 鹽 / 澱粉 / 料酒 / 醬油

1.肉絲用少許鹽，澱粉，料酒，醬油腌制10分鐘左右

2.熱鍋倒油，放入薑絲翻炒，然後放入肉絲煸炒幾下，加少許醬油繼續煸炒盛盤

3.倒入雪菜，加適量熱水，加糖大火翻炒一分鐘，再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤備用

4.煮水下面，麵條差不多的時候，加一點醬油上色，鹽調味，出鍋舀上炒好的雪菜肉絲，完成

雪菜炒之前一定要洗乾淨哦;炒雪菜肉絲的時候控制好鹽，因為雪菜本身就很咸;麵條選有勁道的，吃起來帶勁!

周 三：青椒肉絲蓋澆飯

食材：豬裡脊肉 / 青椒1-2個 / 蒜瓣/醬油 / 澱粉 / 料酒 / 鹽 / 糖

1.把切好的肉絲放入碗內加醬油、料酒、鹽用手抓勻後腌15分鐘，青椒切絲，蒜瓣切成末

2.在肉里加一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，加干澱粉抓勻

3.熱鍋倒油，下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次熱鍋，油熱後下蒜末爆香，倒入肉絲大火快速炒散

4.肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲，調入鹽與糖炒勻後出鍋，倒扣在米飯上，完美

青椒肉絲飯有葷有素，一道看起來普通家常得不能再家常的青椒肉絲，在吃的時候卻很滿足!腌料入味——加清水嫩滑——加干澱粉裹水這三個步驟可以讓肉絲口感吃起來更細膩嫩滑。

周 四：什錦炒飯

食材：飯 / 鮮香菇 / 胡蘿蔔 / 黃瓜/鹽 / 蚝油 / 蔥花/ 香腸

1.鮮香菇，胡蘿蔔，黃瓜，香腸分別洗凈後切成丁備用

2.熱鍋入油，放入香腸丁炒香後，放入香菇丁，胡蘿蔔丁煸炒至熟

3.倒入隔夜飯，炒散後加鹽調味，下入黃瓜丁，炒勻後加入蚝油2分鐘，最後撒入蔥花炒勻就可關火出鍋

這裡面的配料大家可以根據自己口味自行添加，像我自己就很愛吃蝦仁哈哈哈

周 五：排骨蘿蔔飯

食材：排骨 / 白蘿蔔 / 姜 / 鹽 / 蔥 / 干辣椒

1.將排骨洗凈，冷水入鍋放開水焯一下，撇去血沫洗凈

2.白蘿蔔切塊，蔥切段，姜切片準備

3.將排骨、蘿蔔、姜，一個干辣椒同時放入電飯煲中按煲湯按鈕，你就坐等吃肉喝湯吧

4.最後出鍋撒點蔥花，搞定

大家可以把飯放在蒸架上和排骨一起蒸，等湯好的時候，米飯也熟了。一碗白飯配一道小菜，一個人吃飯也要吃的健康，吃的營養。這5道快手菜，大家都學會了嗎？

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