三伏天不能錯過的食物

聽說關注了的人都不用出門買菜了

三伏天

俗話說「熱在三伏」，三伏天是一年之中最炎熱、悶濕的季節，戶外陽光火辣辣地烤著，室內空調冷嗖嗖地吹著，在忽冷忽熱中，即使身體健康的人也難免頭暈目眩、食慾大減，還有盛夏帶來的各種暑濕熱毒。

苦夏之苦，身體不好的人真是吃不消。不過「熱在三伏，養生也在三伏」。如果能藉此季節排毒，可謂是一年中最佳時機。

今天特此為大家介紹幾款關於消熱排毒的食譜！

初伏時間：2017年7月12日

中伏時間：2017年7月22日

末伏時間：2017年8月11日

2017年三伏天時間一共持續40天，從2017年7月12日開始到8月20日結束。

輸12

01

三豆湯

三伏天降暑寶器

用料

赤小豆20g，綠豆20g，黑豆20g，冰糖（或紅糖）適量，水適量

做法

（1）因為黑豆和赤小豆比較難煮開，可以先提前涼水浸泡兩個小時；（或提前入鍋煮半個小時）

（2）將黑豆、赤小豆、綠豆入鍋加足量的水，大火煮開後小火再煮到豆酥開花；

（3）加入冰糖煮至糖溶解就可以了。

（4）稍涼後連湯帶豆一起食用。

02

冬瓜豆腐排骨湯

夏日排毒祛濕好食物

用料

排骨，冬瓜，豆腐，薑片，蔥段，料酒2勺，白鬍椒1/4小勺，精鹽1小勺，香油1/2勺

做法

（1）排骨斬成小段，冬瓜、豆腐切塊；蔥切段、姜切片。

（2）水中倒入1勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫，焯好的排骨洗乾淨，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片，大火煮開後改中小火1個小時。

（3）放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐，再煮20分鐘，放入1勺料酒、1勺鹽、少許白鬍椒粉，少許香油即可。

03

苦瓜炒蛋

夏日清熱祛暑食材

用料

苦瓜，雞蛋，鹽適量，醬油適量，食用油適量

做法

（1）將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花；

（2）鍋內放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變變軟時，再加入蛋花；

（3）再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

小貼士

夏日入伏天在烹調方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用，是首選祛暑食物。此外，入伏飲食還要注意增加營養，食物以易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。

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編輯/膳大廚

圖源/網路

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