夏季多吃酸味的食品竟然會有這麼多的好處

夏季出汗多，易失去津液，適當的吃些酸味食品如：番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、獼猴桃等，它們的酸味能斂汗止瀉、祛濕，可以預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。

夏季人們或多或少會吃些生冷的東西，像醋等酸味食品既可以增進食慾又可以殺菌，可起到預防腸道傳染病的效果。

持續性的高溫下補充水分是很重要的，飲水可以維持人體充足的血容量、降低血液粘稠度、排泄毒物來減輕心臟、腎臟的負擔。但水喝多了會稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液的酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。

在高溫的環境里，人體營養物質的消耗相當大，夏天裡最需全面均衡的營養，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果中攝取額外的維生素、礦物質。多吃點酸味水果和食品可以幫助提高鈣、磷、維生素等營養素的吸收。在製作菜肴時，適當的加點醋，不僅可增加風味而且還有保護維生素c和增加食慾的效果。

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