炒芹菜加點它更好吃，鮮香濃郁營養豐富，常吃還能降低膽固醇

夏季芹菜常常作為涼拌菜的一員被人們端上餐桌，比如，花生米拌芹菜、黑木耳涼拌芹菜等等。涼拌的芹菜，清脆爽口、美味營養，簡直好吃得不得了，但是芹菜不止能涼拌，炒著吃同樣好吃。

今天，在這裡給大家介紹一種炒著吃的芹菜，名字叫做芹菜炒蝦仁，按照這個方法保證做出的芹菜讓你百吃不厭。蝦仁和芹菜二者都具有很高的營養價值，這兩種食材的搭配，不僅讓成菜更加鮮美爽口，而且還使營養價值得到了大大提升，真可謂是餐桌上一道不可多得的美食。

美食名稱：芹菜炒蝦仁

食料：芹菜、蝦仁

佐料：鹽、植物油、生抽、料酒，蒜泥

方法:首先將芹菜洗凈，切成小段放入盤中備用；蝦仁洗乾淨，加入料酒、生抽與食鹽腌制，腌制完成後放入盤中備用。之後起鍋，點小火向油鍋中倒入少許食用油，至食用油八九成熟時，加入蒜泥炒香，之後將蝦仁放入翻炒，等到蝦仁變色後，將其盛出備用。

另起一鍋放入少許食用油，等待油熱之後，將剛剛切好的芹菜放入，等到芹菜半熟時，把剛炒好的蝦仁放入，這時依照個人口味放入精鹽，繼續翻炒均勻後即可出鍋。

功效：芹菜屬於高纖維類的蔬菜，在清熱解毒的同時還可以促進胃部的消化、蠕動和吸收，有醒酒護胃的效果。當然芹菜中也含有大量的酸性物質，對於降低更年期高血壓有很好地功效。而蝦仁當中所含有的牛磺酸能夠大大地降低人體內的膽固醇含量，更加有益身體健康。另外蝦仁還具有抗癌、防癌的功效。

小竅門：這道菜製作起來比較方便，沒有什麼特別需要注重的點，不過我們要知道這道菜，就是以清淡可口鮮美致勝的，所以我們在炒的時候，食用鹽和植物油盡量少放一些。另外還要值得我們注重的是，蝦仁屬於海鮮類產品，在吃完這道菜之後，不要立即食用葡萄、山楂一類的水果，否則兩種食物的相關成分會形成不溶性結合物，進而對腸道產生刺激作用。

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