這種食物喜歡經常吃的，早亡率會增加，還是少吃吧！
金黃香脆的炸薯條對不少吃貨來說，可是個不能抵抗的誘惑。但《美國臨床營養學雜誌》最新發布的一項研究稱，吃炸薯條會增加早亡風險。
吃炸薯條的人死亡率增加一倍
研究人員在8年內追蹤了4440名45~79歲的人，收集他們每周吃油炸和非油炸土豆的攝入量。觀察期間，共有236人死亡。在研究期間，研究人員還對調查者食用馬鈴薯的方法進行了仔細觀察，包括對馬鈴薯進行油炸，放入烤箱或蒸煮做了詳細記錄。他們發現，每周吃兩次薯條或以上的人群，早亡增加了一倍。如果食用非油炸薯條，諸如馬鈴薯沙拉、水煮馬鈴薯、烤馬鈴薯或馬鈴薯泥(mashed potatoes)等，則與增加死亡風險並無關聯。
為什麼吃炸薯條會早亡呢？
這是由於土豆在油炸過程中可能會產生丙烯醯胺，丙烯醯胺在1994年被國際癌症研究中心列為2A類致癌物，即對人類具有潛在致癌性。
不止是炸薯條的土豆是如此，還有一些其他的澱粉食品也是一樣的，因為澱粉類食品經過120℃以上的高溫加工，含有的丙烯醯胺會大大超出安全標準。
但也不必談「丙」色變！
丙烯醯胺本身並不是添加劑，也並非薯條、薯片等快餐店製作的食品中獨有，它是富含澱粉的食品在烹炸過程中自然產生的物質，哪怕消費者自己用土豆高溫烹制食品，也會含有這種物質。
所以為了減少丙烯醯胺對健康的危害，在日常生活中少吃煎炸食品；家庭烹飪中避免煎、炸、烤、烘過程中溫度過高、時間過長，提倡蒸、煮、煨、燉的烹飪方法等。
※不用花錢的腳上養生方，操作簡單，功效卻不一般 健康常相伴
※別把高個當時尚，多項研究表明，個頭較矮的人壽命更長！
※警惕！頻繁吃燒烤容易引發男性「不舉」
※男人不育的情況越來越多 老是沒孩子？是你忽略了這些罪魁禍首
※食用花生要小心！很可能會成為這7類人的催命符
TAG:美麗健康與養生 |
※這五種常見的食物，烤著吃煮著吃都很好吃，早餐來一份也是不錯的
※經常吃這6種食物，能抗衰老保養皮膚，喜歡熬夜的趕緊多吃
※早飯少吃這四種食物，每種都會透支你的健康！很多人都吃錯了
※這幾種食物一吃就會胖的，不想胖的人最好就是少吃
※這3種食物常吃易致癌，再饞也別吃了，可惜很多人還傻傻吃！
※經常熬夜不要怕，多吃這些食物讓你精神十足！
※肝病患者，若常吃這些食物，可能會加重肝病，再喜歡吃也別貪吃
※經常咳嗽老不好，就別再錯吃這些食物了，只會加重病情！
※冬天常吃的6種滋補食物，常吃的人，身體都不會太差！你吃了嗎？
※這幾種很常見的食物，女人經常吃，可以很好的幫助減肥
※濕氣重的人，若常吃這些食物，可能會加重濕氣，再喜歡吃也別貪吃
※常吃這幾樣食物可以有效預防肝癌，聰明人找著吃！卻有很多人不喜歡吃！
※這些食物發霉一定不能吃，雖然都是經常吃的！
※經常吃這4種食物，容易引發肝癌，好多人還在吃！
※這些食物都是我們早餐最好的選擇，有多少人都是這樣吃的
※春節有些東西不能吃，這四種食物都會增加患癌概率，少吃點吧
※這幾種食物有毒性，開水煮不死，別吃走健康，但很多人喜歡吃
※常吃這4種食物，血脂想升高也難！愛吃一種也很好了
※再餓也不能吃的4種食物，對身體健康很不利，很多人卻都喜歡吃！
※孕媽媽一定不能吃的五種食物，吃多了竟然會導致流產，再喜歡都得戒了