這個季節你需要的是清淡爽口又快速補充能量的食物，有它就夠了

巴西是個多民族匯聚的國家，受葡萄牙、非洲、義大利和土著巴西人共同影響，飲食習慣也是各地不一、各具特色。巴西菜裡面口味最特別的，首推以麻辣口味出名的巴伊亞菜，巴伊亞位於巴西東北部，這裡的居民喜歡吃辣椒，許多菜都才用花生、腰果、蝦米為配料，其中比較有名的菜肴有燴蝦、炒雞丁、鮮蝦秋葵和海鮮鍋，聽起來跟我們湖南和四川的口味很像吧，只是人家的食材和配料不一樣而已，也算是地域特色了。

這個季節很容易胃口不好，重油大葷的菜也不是大家最愛，今天就推薦一道清淡爽口的菜給大家，用雞丁、花生、蝦米和牛油果一起快炒而成，顏色清爽口感清淡，比較適合這個季節吃。

食材：雞胸肉1塊，花生碎20克，蝦米10克

輔料：橄欖油1湯匙，牛油果半個，鹽，醬油，醋，木薯粉

做法：1、雞胸肉切丁，用橄欖油、醬油、醋、鹽、木薯粉腌制一刻鐘備用，牛油果取剛剛熟透顏色鮮亮的備用。

2、取平底鍋燒熱，放一湯匙橄欖油小火焙炒一下花生碎和蝦米，出香味後加入雞丁大火快炒，熟透後放少許鹽調味。

3、關火後加牛油果泥，牛油果泥會沾滿雞肉和花生碎，用鍋里餘溫兜炒幾下就可以裝盤了。

溫馨小貼士：

1、雞肉要腌制一下，下鍋大火炒熟，這樣才會保持肉質細嫩。

2、蝦米會有點海腥味，如果不太喜歡這種味道可以用檸檬水泡一下再炒。

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