三伏天最愛吃出5種「病」，嚇得我趕緊管住了嘴

來源 | 人民日報、杭州日報

最近剛入伏，全國各地就開始了一波高溫天氣！

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「熱在三伏」，不熱似乎也不正常。這兩天，你是不是也被折磨得只想吃涼？嚼「冒煙」的冰棒，五花八門的飲料換著喝，大排檔的啤酒盛宴……大快朵頤之後，你的身體可能會亮起「紅燈」。

甜食過量：引發肥胖

炎熱的伏天，很多人面對飯菜毫無胃口，卻對冰淇淋、甜飲料、糕點、甜食等產生了濃烈的興趣。

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首先，攝入過多的甜食，會導致糖超標，造成能量過剩。

其次，甜食吃太多會影響食慾，妨礙人們攝入其他營養更加豐富的食物。

比如蔬菜吃得少，維生素、膳食纖維補充不足；肉蛋吃不夠，優質蛋白缺少，可能帶來便秘、精神不振、睡眠質量下降、免疫力降低等危害。

最後，甜食會大量消耗體內的B族維生素，出現舌炎、口角炎等症狀。

過分貪涼：胃腸受苦

大汗淋漓時最易貪涼。打開空調，吃著冰棍、冰西瓜，喝著涼茶，把脆弱的胃腸凍得瑟瑟發抖，如此貪涼會讓身子吃不消。

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一方面，冷飲、冰棍、涼的飯菜會讓胃腸溫度降低，影響胃酸分泌和消化酶的作用。

寒涼的食物還會讓胃受到刺激，導致消化能力下降，不利於補充水分和營養，引發腹瀉、胃腸炎等病症。

過多食用生冷食物還會使胃的吸收能力下降，消化系統供血減少，散熱不暢，反而令人感覺更熱、更煩躁。

另一方面，許多生冷的食物本性偏寒，比如西瓜、海鮮等，對人體陽氣的耗損大，容易導致秋冬季得病。

吃得太清淡：營養不足

很多人認為「不吃肉蛋奶、只吃蔬菜果瓜、喝稀飯白粥」的清淡飲食有利於伏天養生。

然而這樣的飲食模式會導致營養不足，體質迅速下降，體重減輕，消瘦乏力，反而容易中暑、熱傷風。

一味走「清淡路線」，減少飲食種類，只吃蔬果和少量主食，會導致熱量入不敷出，體質大大下降。

對於老人來說，本身味覺功能減退，加上炎熱引起身體不適，食慾會進一步減退。一味進食蔬菜，導致蛋白質和脂肪攝入不足，會削弱免疫力，達不到養生的目的。

路邊燒烤：增加癌變風險

烤串、啤酒、冷盤……伏天里，路邊的燒烤攤讓人「流連忘返」，但美味的背後卻隱藏著致癌陷阱。

烤肉的時候，溫度可能超過200℃，而這時蛋白質受到高熱，可能產生致癌的「雜環胺」類物質。越是烤得有點過的部分，含有的這種致癌物越多。

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同時，蛋白質在高熱下營養價值降低，部分氨基酸發生異常交聯，甚至發生降解。如果肉被烤焦，局部溫度接近300℃時，肉中的脂肪還會產生大量苯並芘類致癌物。

此外，夏天氣溫高，花生、豆類、大米等穀物容易霉變，產生黃曲霉毒素，如果不小心吃了霉變的食物也會增加致癌風險。

爛掉的水果、變質的腌肉可能有真菌毒素，也是致癌物質，尤其容易引起肝癌。

細菌感染：腹瀉嘔吐

我們身邊有很多細菌，它們在天熱時格外活躍，一不留神就會把我們拉進陷阱里。

伏天很多人嫌熱，懶得做飯，習慣去路邊攤買吃的，或者到超市買熟食，有的人直接把在外吃剩的食物打包回家。

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有些路邊攤的衛生不一定達標，像涼皮、毛豆、鴨脖子、豬頭肉等，如果保存管理不善，容易引發細菌性食物中毒。

在家做飯不當也存在風險。比如：生吃海鮮或者海鮮沒煮熟；冷盤一放就是一兩個小時；食物切開沒有及時放入冰箱；剩飯剩菜保存不當或不加熱；切開的西瓜放兩三天還拿出來吃等。

這些都會讓細菌趁虛而入，人吃了後可能會出現腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。

編輯 | 陳舒陽

三伏天，小夥伴們飲食一定要多多注意哦~

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