蛋白粉要不要吃，吃多了會傷腎嗎？

所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合，(如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白組成的複合蛋白)構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。

到底要不要吃蛋白粉?

蛋白質缺乏這種情況一般不會發生!

對於健康人而言，只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質的需要，沒有必要再補充蛋白質粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。

蛋白質攝入量過多，不但是一種浪費，而且對人體有危害。蛋白質在人體內的分解產物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用，不僅增加肝臟負擔，還容易引起消化不良，長期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國科學家發布一項聲明指出，食用過量的蛋白質會增加患癌症的風險，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動物性蛋白質如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發心臟病。所以，正常人如果膳食結構合理，蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例適當，膳食蛋白質的質量也較好，就沒有必要額外補充蛋白質粉。痛風、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質的攝入。　　人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質。一般而言，機體不用蛋白質作為產熱的來源，只有當人體攝入的熱量不足時，機體才動用蛋白質產熱。

3種人謹慎食用蛋白粉

1.肝臟疾病患者由於肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝入量。但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。又因其在體內代謝會產生較多的氨，可以誘發或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因為支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝，對肝功能有保護作用。

2.新生兒不宜食用蛋白質粉，他們應選擇蛋白質含量在10%～20%的奶粉。

3.痛風病人要謹慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。但也有些品牌的大豆蛋白粉經過了特殊的處理，降低嘌呤含量。

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