高蛋白飲食有助於減肥嗎？

許多研究表明，高蛋白飲食可以幫助減肥。現在，研究人員已經揭示了其潛在機制，可能給肥胖預防和治療帶來曙光。

在這項新的開創性研究中，英國帝國理工學院的研究人員發現，蛋白質消化產生的苯丙氨酸，可反饋給大腦，提示身體的飽感，從而降低物攝少。研究人員在經過內分泌學年會年會上公布了研究結果。

以往的研究發現，富含蛋白質的食物，如牛奶、魚、雞蛋等，可通過抑制食慾來減輕體重。

苯丙氨酸如何減輕體重？

苯丙氨酸是食用富含蛋白質的食物後，在腸道產生的氨基酸。

研究人員給予10隻小鼠和大鼠單劑量的苯丙氨酸，並且與未給予苯丙氨酸的動物進行比較。結果發現，給予苯丙氨酸的小鼠和大鼠，體內 胰高血糖素樣肽(GLP-1)水平增加，這種肽可抑制食慾；同時降低生長素釋放肽的水平，而這種肽的作用是增加飢餓。結果，苯丙氨酸抑制食慾、降低飢餓，從而減少了動物的食物攝取量，減輕了體重。

給予苯丙氨酸的大鼠，其活動也比較多，這可能也有助於減肥。

接下來，研究人員進行了7天的對比研究，給予苯丙氨酸的大鼠，體重減輕。

苯丙氨酸刺激鈣敏感受體，以降低食慾

研究小組通過體外研究發現，苯丙氨酸靶向鈣敏感受體，並且這種受體可增加胰高血糖素樣肽GLP-1的水平，並降低生長素釋放肽水平。肥胖已成為美國的主要公共衛生問題，這使他們面臨更大的健康狀況的風險，如糖尿病，心臟病和某些癌症。該研究首次證明激活鈣敏感蛋白(CaSR)可以抑制食慾，揭示了苯丙氨酸或其他類似可以刺激CaSR的藥物或食物成，可能可以用於預防或治療肥胖症。

參考資料

How does a high-protein diet aid weight loss? Study sheds light

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