最簡單的美味飯菜，你也可以學的！

剁椒豆腐

食材：內酯豆腐1盒，剁椒20克，蒸魚豉油2湯匙，蔥適量，油1湯匙

做法：

1、豆腐去盒，切成大片鋪在盤中。

2、均勻澆上剁椒，設置高火2分鐘。

3、取出潷水，淋上蒸魚豉油，如沒有，用生抽也行。

4、再放入微波爐，高火1分鐘取出。

5、把1湯匙油高火加熱1分鐘。

6、豆腐上撒上蔥花，淋上熱油即成。

油燜大蝦

食材：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油。

做法：

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

回鍋肉

食材：豬肋條肉（五花肉）400克 青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量 豆瓣醬25克,甜麵醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量

做法：

1、 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；

2、 將彩椒擇洗乾淨，斜刀切成形；

3、郫縣豆瓣醬剁成蓉。

4、炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到那個燈盞窩的狀態最好了）；

5、 倒出多餘的油，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。

雙菇燒雞翅

食材：雞中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒 姜、干辣椒、鹽、蒜、花生油、水

做法：

1、雞中翅斬小段，沖洗乾淨後控干備用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇用溫水泡軟後對半切、

2、鍋里放油，燒熱後爆香姜蔥、干辣椒；加入雞翅中火慢煎。

3、煎至雞翅微微焦黃後淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄、

4、倒入適量清水，大火燒開後小火燜煮15-20分鐘；最後大火收汁，加適量鹽調味即可。

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