涼意：一款不會失手又賊好吃的哄老婆神菜

好久沒更新「不定期哄老婆」啦，這次介紹的這款，是周末清冰箱無意中挖掘出來的，做完以後發現實在是太好吃了，於是推薦給大家。

這款菜有4個特點：

簡單，簡單到不會失手！

容易做出上檔次的味道，好吃！

顏值高！（額這應該是第一個特點）

是披薩但不需要烤箱！

所以簡單來說它適合：

想做個浪漫大餐給另一半正發愁做什麼；

想吃浪漫大餐的轉過去給另一半明示暗示；

相信吃飽了才有力氣減肥的宵夜黨；

瞬間讓熊孩子停止嚷要去麥當勞肯德基。

我們最後才放配料表，直接先講這個easy到爆的做法：

口訣只有一句話：切碎，調味，炒熟。

1、洋蔥：切碎，調味，炒熟。

（因為自己做的時候沒拍照所以以下都借用網路圖片）

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切碎、調味、炒熟

熱鍋放油，下洋蔥，放鹽，至洋蔥透明並開始泛黃

2、甜椒：同樣的處理方法，切碎，調味，炒熟。

甜椒不用炒太久，2-3分鐘就好，保持口感

3、蜆肉、蒜頭——切碎，調味，炒熟。

我用的是包裝的急凍蜆肉，方便處理，泡水解凍就好。炒的時候用一大勺蒜蓉豆豉醬起鍋，適合連蒜頭都懶得切的懶癌末期患者。

4、火雞肉——切碎，調味，炒熟。

沒有火雞肉也完全可以用普通雞肉，雞腿肉最好，沒有用雞胸肉也沒差。有條件的話提前一晚切好用鹽糖料酒腌制放冰箱。雞肉炒3-5分鐘就可以了老了不好吃。

上面這些做好了以後，就可以全部裝起來放進一個大的樂扣盒子里。

這個菜還有一個最神奇的地方就是「隨時可以吃」！

這一大盒放冰箱，冰箱夠凍的話一周之內，隨時饞了就打出來開始組裝，3分鐘就能吃上金黃的披薩。

下面開始教怎麼組裝：

拿一個大腕，家裡最大那隻。

先在碗里打兩隻雞蛋，把蛋黃蛋清打勻，然後一大勺蜆肉+一大勺洋蔥+一大勺甜椒+一大勺雞肉（其實分量比例隨便，自己喜歡就好），混合蛋液攪拌均勻。撒一點黑胡椒。

有條件的可以加入乾麵包碎屑。我們家委員長平時早餐給她做的方包，她不喜歡吃邊，我都先把邊切掉。剛好這些切掉的邊我就用微波爐丁一下脫水然後切碎。加入混合物里增加口感。

拿一個小號的平底鍋（不粘鍋），放油，就像煎蛋一樣地放入剛才拌勻的混合物，慢火開始煎。一邊煎一邊在表面撒上芝士絲。

我用的是這種Double Cheddar，一般內地大家很容易在超市或某寶能買到馬蘇拉里，買一包放在冰箱很好用。記得要買刨好成絲那種噢。

等蛋液完全凝固了芝士融化了就可以出鍋了。

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TIPS：

如果上層的蛋液一直不凝固，可以用筷子戳進去劃拉幾下，等表層蛋液往下流，很快就熟了，也不會粘鍋。

如果連煎蛋都懶或者沒信心，用微波爐也是可以的，直接用陶瓷的大腕或者碟子ding3-5分鐘，記得現在底部抹一層油就好。

所有的披薩其實就是餅底上放材料然後烤熟的一種食物。我這次介紹的蛋披薩其實就是用煎雞蛋代替了餅底。

所以材料方面完全可以依據自己口味進行調整，比如加入肉腸、魷魚、蝦甚至雙份芝士。

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我這款的材料好吃在蜆肉的野味吊出其他食材的甘甜，雞肉帶來厚實的滿足感，甜椒脆脆的又解芝士的膩，芝士的香味又能把所有食材的味道融合到一起……

啊不說了，今晚還有剩下一點材料，再做一個。

最後附上材料表：

蜆肉200-300g*

雞肉200g*

紅色綠色甜椒各1個

洋蔥1個

芝士絲30-50g

蒜頭1個（蒜蓉豆豉醬）

鹽糖黑胡椒

雞蛋2個（1份）

不定期哄老婆我們下期再見~

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