高脂血症吃茄子、香菇、黃瓜、綠豆就對了

高脂血症可由遺傳、環境及飲食失調等因素引發，人們常將他看做是「富貴病」，患者常感覺頭痛、四肢麻木、頭暈目眩、胸部悶痛、氣促心悸等

茄子：茄子中富含維生素P，茄子在腸道內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外，有效降低體內膽固醇的含量，防止血脂異常引起的血管損傷

黃瓜：黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉化為脂肪，常食可起到減肥的作用；黃瓜的熱量較低，是血脂異常者理想的食療良疏

香菇：香菇含有的香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，起到降低膽固醇、降血脂的作用，還可預防動脈粥樣硬化等併發症的發生

綠豆：綠豆所含的植物固醇可以抑制膽固醇的吸收，並與膽固醇形成競爭，抑制腸腔中膽固醇的分解，從而降低膽固醇的濃度，對調節血脂有益

番茄茄丁

主料：茄子、番茄

輔料：鹽、醋、蒜末

1.將茄子洗凈切丁；番茄洗凈後切成小塊備用

2.炒鍋中放油，油熱後放入蒜末爆香，再加入茄子煸炒，改小火加蓋燜三分鐘

3.待茄子變軟時，放入適量鹽、醋，並倒入番茄丁翻炒至熟即可

茄子中的皂草苷，能降低血液中的膽固醇；番茄中的胡蘿蔔素、維生素C可增強血管功能

油菜香菇湯

主料：干香菇、油菜

輔料：清湯、植物油、蔥花、薑絲、雞精、鹽、香油

1.將油菜擇洗乾淨，放入沸水中焯一下，在冷水中過涼；將干香菇洗凈，用溫水泡發後，再洗凈去柄，待用

2.鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花、薑絲熗鍋，再加入油菜和香菇，大火炒熟，放入適量清湯煮熟，然後加入鹽、雞精調味，淋上香油即可

香菇與油菜搭配食用可以抗老防衰，並促進腸道代謝，減少脂肪堆積

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