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經常有人問小編說不知道帶魚該怎麼吃，在餐館裡吃的多數是油炸和椒鹽味道的，就是不知道該怎麼做。今天小編教大家一種簡單又好吃的帶魚的做法：

用料：

帶魚，蒜，干紅辣椒，生抽，老抽，糖，鹽，醋，料酒，白鬍椒粉，油，水。

做法：

帶魚去頭、去最後很細的尾巴也剪掉，洗掉內部的黑膜，洗凈瀝水。

在魚表面打上花刀，又便於魚更加熟得快，也更容易入味。

將帶魚剁成五公分長大小的段兒。

用3勺生抽，一勺老抽，三勺糖，一勺醋，一勺鹽，三勺料酒，一點白鬍椒粉調一碗汁，等下直接倒進鍋內煮魚就行。(勺子不是很大，就是平常調味料罐中的勺子。)

鍋內倒油，油熱後煎帶魚。

煎到底部金黃翻面，繼續煎另外一面。

兩面都煎好後，倒入調好的汁。

再加一點水，放入蒜和干紅辣椒。

蓋上鍋蓋，煮到湯汁濃稠。

大火收汁。

出鍋。

帶魚身上打了花刀以後真的很入味，而且事先調好的醬汁，省去了在操作過程中不必要的麻煩，有時候稍微不注意要麼太咸，要麼太甜，這樣調好了醬汁就不用擔心了。

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