讓你一吃就上癮，停都停不下來

今天小編向大家介紹的是廣西美食螺螄粉，為什麼要介紹它呢？跟著小編繼續往下看吧！廣西的菜系屬於桂菜系，口味主要以鮮香，微辣酸甜為主，是不是有很多喜歡吃酸的小夥伴已經蠢蠢欲動了，其實在廣西分為五個大區域，分別是桂北地區，也就是我們今天說的螺螄粉的出處。

桂南地區，那裡比較出名的是南寧烤鴨，合浦珍珠螺肉湯，北海清蒸西施舌，邕州脆皮雞。桂東地區有著名的梧州紙包雞，玉林牛巴等。桂西地區有魔芋豆腐，油魚等，還有最後一個區域是民族地區，有苗族羊癟湯，壯族三夾，瑤族羊骨圓等。讓小編為你介紹一下螺螄粉，其他的美食就只有小夥伴們親自去品嘗了。

螺螄粉，其實是米粉，不過這種米粉，與其他地區不同的是，柳州螺螄粉的湯底是用貨真價實的螺螄熬成的。螺螄粉除了主材料螺螄粉之外還要有一些配菜，就像雲南過橋米線那樣，一般搭配酸筍，木耳，花生，油炸腐竹，黃花菜，青菜。其實從配菜上與其他地區的米粉沒有多大差異，偏偏就是湯底的不同，使得柳州螺螄粉鮮到骨子裡。

柳州螺螄粉雖然美味，但是口味不同的人還是存在的，因為螺螄粉中加有酸筍，酸筍這種食物在西南地區很常見，喜歡酸筍的人覺得味道特別好，但是對於非西南地區的人來接觸酸筍，就會覺得酸筍有一種酸臭味，這種酸臭味是在發酵過程中的氣味，有的人難以習慣這種氣味，對螺螄粉也沒那麼的喜愛。

螺螄粉還有一個特別的地方就是湯，油要多，辣椒要夠辣，螺螄湯上要有一層紅紅的油，加上各種按比例放的調味料，吃起來有甜，香，酸，辣的感覺。只不過在吃的時候要小心，因為螺螄粉的湯真的是太燙了，為了防止燙傷，還是慢慢品嘗。

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