照燒雞排的做法
照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國台灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。
By 娜時花開私廚
用料
雞腿 2個
黑胡椒粉 5克
生抽 10克
老抽 10克
蔥姜 20克
照燒汁 20克
白芝麻 5克
鹽 10克
水 適量
油 50克
做法步驟
1、雞腿去骨成雞排，洗凈控干水份。
2、雞腿肉加入鹽、老抽、黑胡椒粉均5克，腌制30分鐘。
3、鍋中倒入油，放入雞排煎制兩面金黃。
4、另外取一個平鍋放入少許油，蔥姜，放入雞排，倒入生抽、老抽、照燒汁均10克，加入水，剛好沒過雞排，中火燒制15分鐘，汁收干即可，。
5、切成小塊，做個小創意擺盤。
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