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這道野味,在農村都不常見,很少有人吃過真正的這道野味!

很久沒去外婆家了,周末去外婆家看望外婆,外婆開心壞了,讓舅舅去村裡的水塘里抓這個野味給我吃,說我小時候就愛吃這個。這野味就是這個蝦,爪子很長很大,我們這裡叫它大爪蝦,現在很難抓到這野味了,不知道這蝦的學名叫什麼?有認識的嗎?還請您能留言告知。

還記得小時候,外婆將大爪蝦洗乾淨,用麵粉加鹽加水攪拌成麵粉糊,將蝦放入其中沾滿麵粉糊,這次也同樣的做法做給我吃,大熱天70多歲外婆親自來做,不讓我插手,真是滿滿地感動。

鍋中放入油燒熱,放入沾滿麵粉糊的蝦,小火油炸至兩面金黃撈出。

兒時有時候,抓不到大爪蝦,外婆就摘南瓜花、莧菜和空心菜來做小零食,這次也不例外,外婆親自去菜園摘了這幾個菜,洗乾淨了做給我吃。

同樣的做法,將南瓜花、莧菜和空心菜分別沾滿麵粉糊,放入油鍋小火油炸至熟。

外婆一邊油炸,一邊喊我吃,很香很脆真好吃,連吃三盤都沒問題,這樣的美食很久沒吃了,去外婆家都有點不好意思了,因為每次去,外婆都做給我吃,除了感動,還有內疚,畢竟外婆都這麼大年紀了,還親自做,祝外婆身體永遠健康長壽,不知這樣的農村美食,你吃過嗎?

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