脾胃不好和失眠的人看過來，輕鬆解決，那都不是事！

小米呈金燦燦的黃色，顆粒細小，也稱為粟。小米有滋陰養血的功效，在中國北方地區許多婦女在生育後，都會用小米粥加雞蛋來調養身體，小米粥甚至被譽為 「代參湯」。

中醫觀點

中醫認為小米性溫、味甘，歸肝、腎、脾、胃經。《本草綱目》稱小米可「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛勞，開腸胃」。

養生功效

健脾和胃——小米中含有豐富的維生素B1和B12，能夠防止消化不良。

促進睡眠——小米含有的色氨酸能調節睡眠、促進睡眠、提高睡眠質量，失眠或睡眠不好的人，可食用小米粥，能夠有助於安然入睡。

滋陰補血——小米含鐵，能補血，還能滋陰，可幫助產婦恢復體力，調養虛寒的體質。

哪些人能吃，哪些人不能吃

十分適合失眠、體虛者以及脾胃虛弱、消化不良、反胃嘔吐者食用。

氣滯者及小便清長者最好不吃或少吃小米。

營養成分表（每100克可食部）

怎麼搭配讓營養更好

小米+豆類

穀類中缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高，兩者搭配剛好可以實現蛋白質的互補，提高其營養價值。

小米+雞蛋

兩者一起食用，可以提高蛋白質的吸收。

營養師的話

1．小米熬粥時，要稍微稠一些，這樣更有利於營養吸收。

2．淘洗小米時不要用手搓，也不要長時間浸泡或用熱水淘米，以避免水溶性維生素的流失。

3．女性產後不宜完全以小米做主食，應搭配其他穀類一起食用，否則會因主食品種單一而導致缺乏某些必需的營養素。

超實用的小偏方

【洋蔥小米湯】治感冒

取40克小米淘洗乾淨，1個洋蔥去老皮洗凈，切塊，兩者一起放入鍋內，加入適量清水，煎成濃湯飲用。食後蓋被出汗，能輔助治療感冒。

【小米湯】治小兒腹瀉

取小米250克，加2500毫升水，小火慢煮2小時，舀取上層米湯喂小兒吃，可有效緩解小兒腹瀉癥狀。

美味食療方

【二米綠豆粥】除煩助眠

小米富含色氨酸，可養心、安神、助眠，特別適合失眠及睡眠質量不好者食用，配以可清熱降火的綠豆，特別適合肝火過旺而導致的睡眠不佳者。

材料 小米50克，綠豆、大米各30克。

做法

1 大米、小米分別淘洗乾淨，大米用水浸泡30分鐘；綠豆洗凈，提前一晚浸泡，放入蒸鍋中蒸熟。

2 鍋置於火上，倒入適量清水燒開，放入大米、小米，大火煮沸然後改用小火煮30分鐘，加入蒸好的綠豆，稍煮片刻即可。

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