色香味俱全的川菜 帶給你不一樣的味覺體驗

首先要介紹的是川菜做法大全中回鍋肉的做法。我們要準備的原材料有五花肉，蒜苗、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、花椒、油、白糖。接著將五花肉放進鍋里煮，五花肉煮熟之後把它撈起來，等肉冷了之後切成薄片。接著鍋里加入適量的油再加入郫縣豆瓣、姜和蒜爆香，爆香之後加入五花肉翻炒，翻炒均勻後加入蒜苗再炒二分鐘即可起鍋享用了。

接著小編要介紹的是酸菜魚的做法。準備一條草魚或白鰱，把魚的內臟去掉之後把魚切成片，魚切成片之後用澱粉、鹽、料酒把魚腌制十分鐘。接著在鍋里加入適量的油把酸菜炒香了之後加入適量的水燒開，燒開之後先加入不容易熟的魚頭和魚尾，接著加入魚排再加入魚片，一定要按照這樣的順序放做出來的口感才好。等魚片煮白了之後撒上蔥花即可起鍋享用。

下面小編再給大家介紹一道宮保雞丁的做法。我們要準備的原材料有雞脯肉、黃瓜、胡蘿蔔、姜、蔥、花生米、鹽、味精、生抽。把雞脯肉、黃瓜、胡蘿蔔、都切成丁備用。把花生米放入油鍋里炸熟，等冷了之後將花生米的紅衣去掉待用。

接著將雞脯肉丁用料酒、鹽、澱粉、姜腌制十分鐘。接著將鍋里加入適量的油，把雞肉放進鍋里翻炒至八分熟的時候加入黃瓜丁和胡蘿蔔丁一起翻炒均勻，翻炒均勻之後加入醬油、蒜末、薑末、糖、花生米翻炒均勻即可起鍋。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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