夏季儲存白茶的兩大誤區，第二個茶友們經常犯！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

藏，於白茶而言，是一次自我的飛升。

在藏的過程，白茶的內含物質得以轉變，口感、香氣與藥用價值均有所變化。

典藏後，新白茶也蛻變成了老白茶，如破繭而出的新蝶，煥然新生。

老白茶的口感變得甘醇、敦厚；

香氣由之前的青草香、花香漸漸轉的內斂，轉成藥香、棗香、粽葉香；

在藥用價值方面，老白茶更具備強大的保健功效，如抗氧化、降三高的輔助作用明顯。

因此，老茶一類，成為喝茶、藏茶的新選擇。

白茶要如何藏？這是白茶入門的必修課，也是敲門磚。

《02》

談及白茶的保存，一茶友不吝嗇地分享自己的心得：

「14年買的壽眉茶餅，前兩年就乾燥處室溫存放，最近一年放冰箱存放。

最近拿來喝發現茶湯口感什麼都還好，就是聞著有點兒說不上來的輕微臭味，是我保存出問題了嗎？」

村姑陳考考各位，你們知道這位茶友的存茶之法錯在哪兒了嗎？

在文章最後，村姑陳將揭曉答案。

我們在藏茶的過程中，會出現許多致命的錯誤，本文將羅列2種常見的誤區，茶友們一定要規避。

《03》

存白茶常見誤區一：放冰箱

白茶存放在冰箱，這是很多人都會犯的錯誤。

這部分茶友，誤以為白茶和綠茶一樣，是要保存在冰箱中，從而將白茶的鮮爽之氣鎖住。

還有部分茶友，是因為聽說安吉白茶（安吉白茶屬於綠茶一類，不屬於白茶）需要保存在冰箱中，所以突發奇想將正宗的白茶放到冰箱中保存。

白茶不是綠茶、鐵觀音，不需要保存在冰箱之中。

相反，冰箱是異味、細菌的滋生地，若把白茶存放在冰箱中，白茶易吸收異味，長期以往，白茶的品質定然會被影響。

白茶，需要保存在一個無異味、乾燥、通風的環境中。

《04》

存白茶常見誤區二：放雜貨間

保存白茶時，不要把白茶放在雜貨間。

不久前有一位廣東茶友和村姑陳分享了自己的存茶心得，說自己買的2014白露散茶，按照了村姑陳分享的9字箴言保存了，可為什麼白茶喝起來味道不對，沒有剛買來的時候好喝了。

經過了解情況，原來茶友把白茶保存在了一間密封的雜貨間中，長期以往地，因為雜貨間不通風、又有異味，加上雜貨間沒有空調，一直處於一個高溫的環境，所以白茶變質了。

茶友很不理解：

「不是說白茶要密封遮光保存嗎？我存茶的地方就是遮光密封的」

這就是茶友的誤區，村姑陳所說的遮光保存，是指存茶容器需要有遮光性，而不是房間要黑暗、沒有光源。

如果房間長期沒有光照，會滋生細菌，把白茶保存在這樣的空間中，極危險，稍不注意就會變質。

再加上雜貨間溫度高，白茶也容易變質。

所以，各位茶友在保存白茶的時候，一定要注意存茶環境。

存茶的環境一定要通風、乾燥、無異味，室溫最好能低於30攝氏度。

在這種環境存出來的白茶，後期轉化效果好。

若您不小心也踏進了這2個存茶雷區，那要速速改進，否則您存的白茶，也許正在變質。

說了雷區，自然要分享正確的存茶方式。

《05》

正確存白茶場地一：書房

一般我們買茶，都是存在自己家裡，除非是有專門收藏需求的朋友，才會在外租一個倉庫用來存茶、

而我們自己家裡，能存茶的場地有限。

大部分的茶友居住所在還是平層的樓房，除去日常起居所需要的場地，這能存茶的地方更加有限。

在家裡所有的場地中，書房是最適合存放白茶的。

大部分朋友設置書房還是為了能夠存放一些書籍，而書籍的存放和白茶的存放條件不謀而合。

書房一定是一間乾淨、明亮、無異味、通風的的房間，並且還會在書房配備空調，對於存白茶來說是最好的選擇。

《06》

正確存白茶場地二：閑置的房間

存放白茶，最好能夠放置在一個相對來說乾淨的空間中，最後能和起居室分開。

若您家中有閑置的房間，就可以把白茶存放在其中。

一般我們比較少在沒有使用的空間活動，這樣能從最大程度上保證存茶環境的整潔和乾燥，不會破壞存茶條件。

《07》

保存白茶，除了要保證存茶環境乾燥、通風、無異味之外，存茶的容器也要符合此標準。

從保存容器到存茶環境，每一個步驟都很重要。

開篇中茶友分享的存茶經歷，就犯了存茶的第一條禁忌——存放在冰箱中。

茶友前2年的保存方法都很正確，偏偏近一年將白茶存在冰箱中，如此一來，前2年的心血全部付諸東流。

列位看官看罷，是不是也為茶友可惜呢？

白茶保存環環相扣。

存好白茶，才有好茶可喝。

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