多喝牛奶會對人體造成危害？

有此一說

許多醫師都告訴我們說要多喝牛奶，可是在書上看到它寫說那是錯誤的，牛奶對人體不好！！！

理由如下：

1、牛奶所含的酪蛋白和脂肪，在人的胃中會與所有的食物進行極不適當的組合，它會形成凝乳，凝乳會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用，這種隔離會造成孤立現象，會阻礙其他食物消化。

2、牛奶與乳類製品，含有至少25種以上不同成分類型的異類蛋白質，此外牛奶也無法阻止骨質疏鬆症…等的多項舉例。為什麼會和其他一般醫師所講的那麼不一樣呢？

醫師回答

小兒科　李育軒醫師回答：

著實在這資訊爆炸，光怪陸離、百家爭鳴的大千世界，即令有生物醫學專業術養的醫師，要判別各種五花八門的醫學報導，有時都有點困惑；更何況一般消費大眾？我深信惟有採用「小心求證，實事求是」、包容，隨時更新的科學精神－（即「證據醫學」的方法，可上醫師研究室－42證據醫學《ＥＢＭ》查詢了解），才能去蕪存菁、了解真相！

我的結論：牛奶只是營養食品，（含有各種豐富的維他命、蛋白質、脂肪、鈣磷…等），可適當飲用，原則上只要沒有：乳糖不耐症或牛奶過敏，均可放心飲用。此篇報導，有點走火入魔，並不足採信！

肝膽腸胃科　田玠為醫師回答：

嬰兒奶粉與成人奶粉的成分是不一樣的，在嬰兒奶粉中含有較高的酪蛋白，進入胃中會被許多不同的消化脢、水解脢等分解。酪蛋白遇酸性環境會凝結在一起，這只是它們的凝結態；一旦遇到胃內部的多種蛋白水解脢一樣會被一一分解，為利於吸收再利用的氨基酸。換言之，人體吃到各式各樣的蛋白質，不管是動物性蛋白質也好，或是植物性蛋白質也好，都會被消化吸收的－只要是可以吃的，大概都已被中國人發現了！有些不能消化吸收的蛋白質－例如毛髮，就不會加在奶粉中。

畢竟奶粉中有它的重要配方及必需營養成分，不應該為此而忽視了奶粉或鮮奶的優點，不過這個疑慮也讓我們更注意奶粉的內容啦！

營養師回答

營養保健諮詢科　林宜芬營養師回答：

有關的文章我看過，其實每一個人都有不同論點的理論基礎，在此論點中強調生機飲食，多吃綠色的蔬菜及全穀類的食品，並且配合適當的運動，以達到增強骨質的密度，但現代人的生活中實際吃到所建議的綠色的蔬菜、全穀類的食品及運動量較難，因此惟有增加飲食含鈣量高的食品來源，以延緩骨質疏鬆的時間。再此強調每一種理論都有其理論的基礎，應該將其理論全盤了解，最好不要只看或聽片面之辭。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！