集齊7種菇類，你就可以召喚這條不屈的魚頭王了！
菌菇魚頭王
這麼大個魚頭王，當然是要用鮮美的菇類燉了吃！
食 材
主料：
花鰱頭 1個（2斤）、金針菇 100g
白玉菇 100g、蟹味菇 100g、草菇 100g
袖珍菇 100g、鮮香菇 100g、杏鮑菇 100g
蔥 1把、姜 1塊、八角 半顆
調料：
鹽 1勺、白鬍椒粉 1勺
味精 半勺、豬油 100g
步 驟
把最後的小貼士看完才完整哦！
STEP 01：處理食材
魚頭去腮洗凈，切去魚鰭。
菌菇洗凈，改刀備用。
生薑拍散，蔥打結，豆腐切片。
STEP 02：煎魚頭
熱鍋下豬油，融化後放入魚頭，煎1分半鐘後翻面，再煎至兩面發黃。
STEP 03：煮魚頭湯
倒入冷水，下蔥姜和八角燉煮1小時，煮至湯汁發白後，放入鹽1勺、味精半勺、白鬍椒粉1勺調味。
放入菌菇，燉煮20分鐘。
最後放入豆腐和金針菇，煮5分鐘即可。
小 貼 士
魚頭腹腔中的黑膜要去除乾淨。
煎魚頭時用豬油，可以煮出奶白色湯汁，豬油的油溫也不宜太高。
用中火煎魚頭，盡量少翻面，避免魚頭煎散。
※別在拍黃瓜了，這樣做解暑降火還營養翻倍，99％的人都不知道！
※孤單寂寞熱的深夜，來份日式蛋包飯就一本滿足了！
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※魚腹黑膜、魚頭都不能吃？真正不能吃的是這個部位！
※魚頭能好吃成這樣，這個秘方不得了！
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※一條「大頭」魚，魚頭要怎麼做才好吃？看了日本大廚烹飪，看餓了
※頭痛就吃魚頭？NO，魚頭是次要的，關鍵是川芎
※魚頭最好吃的18種做法，一點也不腥，又香又下飯，特別饞人！
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※釣到一條大魚，抄網撈它時，結果魚太大了，只套住了魚頭，好羨慕
※主人帶著二哈去釣魚，好不容易才釣上來一條魚，結果一轉眼魚頭就沒了！
※魚頭這樣做，不炸不煮，味道賊棒，上桌湯汁都不剩，全家搶著吃
※魚頭吃了幾十年，此做法真是頭一次見，不蒸不煮，2斤魚頭不夠吃
※魚頭吃了十幾年，此做法真是頭一次見，不蒸不煎，2斤魚頭不夠吃
※一吹風就頭痛？用這兩種中藥煲魚頭湯喝，不但有效還是美味的菜肴
※做剁椒魚頭大廚都會用上這3個技巧，魚頭又酸又辣，而且還不腥
※為什麼你做的剁椒魚頭不好吃？原因在這裡！
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※自從學了這道菜，魚頭就沒剩下過，超下飯，每次都吃不夠
※吃過剁椒魚頭，吃過這樣做出來的魚嗎，不僅好吃，還營養
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