涼拌雞肉菠菜＃單挑夏天

說到夏季吃的菜，當然涼拌菜是首選。今天多味要帶來的是一道不僅涼爽，又很養生的一道涼拌雞肉菠菜。菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，菠菜具有補血止血、利五臟、通血脈、滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療有一定的良效。對因為肝陰不足引起的高血壓、貧血等都有較好的治療作用～ 炎熱天氣，將菠菜製成冷盤更能增進食慾～加入了低脂的雞肉進去，口感倍增～

By 多味小廚    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿 一個

菠菜 100克

芝麻醬 3勺

蔥段 4-6個

薑片 4-6片

鹽 1勺

白糖 1勺

白醋 1勺

耗油 1勺

鮮味醬油 2勺

清水 2勺

紅油 2勺

蔥花 5克

做法步驟

1、準備食材

2、鍋內加水，冷水放入雞腿、蔥姜、一勺鹽～

3、將雞腿煮熟～

4、煮熟的雞腿略涼後，順著紋理撕成條～

5、菠菜清洗乾淨，切成段～

6、將菠菜焯水～

7、然後投涼～

8、攥干水份

9、芝麻醬放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鮮味醬油～再加入一點兒清水，使其稀釋些，攪勻備用～

10、菠菜放入碗中，加入菠菜～加入紅油、蔥花～

11、淋入芝麻醬～

12、拌勻後就可以裝盤享用啦～

小貼士

菠菜中有大量草酸，無論怎麼吃都必須焯水哈～

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