腸粉蒸肉

食材：

腸粉、豬扒肉、橄欖油、鹽、醬油、雞精、大蒜、香蔥、生薑、黑木耳、香菇

做法：

1)豬肉，香菇，木瓜，生薑剁碎

2)加地瓜粉，醬油，雞精，鹽攪拌均勻

3)腸粉一條攤開，攪拌好的肉餡料放在腸粉上捲起來

4)開始上鍋蒸8分鐘左右

5)切好的大蒜和香蔥

6)先爆香大蒜，然後小火倒入醬油熬一下，最後放入香蔥關火

7)爆香好的醬油淋在蒸熟的腸粉上就可以

黃瓜蝦仁蒸蛋

食材：

雞蛋、芝麻油、鹽、黃瓜、蝦仁、水、胡蘿蔔

做法：

1)雞蛋加入芝麻油和鹽

2)加入大半碗溫開水攪打均勻，放入蒸鍋大火燒開

3)黃瓜切薄片，胡蘿蔔切碎

4)蒸汽上來後3分鐘放入黃瓜片

5)加入蝦仁，撒上胡蘿蔔碎。蓋蓋再蒸2分鐘

豆瓣醬蒸雞翅

食材：

雞翅、薑絲、蔥段、料酒、豆瓣醬

做法：

1)雞翅洗凈擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。

2)把雞翅放進容器中，放薑絲，蔥段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬。

3)所有材料拌勻，腌制0.5～1個小時。

4)燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。

魚香蒸茄子

食材

：

茄子、蒜瓣、蔥花、豆瓣醬、生抽、香醋、白糖、生薑汁、香油、橄欖油、香菜、澱粉

做法：

1)茄子洗凈切開，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。

2)生抽，香醋，糖，生薑汁、澱粉攪拌均勻成為魚香汁備用。

3)蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準備好豆瓣醬。

4)蒸好的茄子取出涼一涼。

5)用手撕成茄條稍瀝干水分備用。

6)把撕好的茄條擺入盤中，可用香菜做裝飾。

7)炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。

8)再放入蒜末和蔥花炒香。10)加入調好的魚香汁。

9)小火攪拌至濃稠出香關火。

10)把魚香汁澆在茄子上，擺上香菜即好。

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