白茶為什麼容易碎？看完真相，原來我們都誤會白茶了！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

持續的高溫，室外的溫度高達41℃，似乎淋上一些油，就能攤個雞蛋。

這個季節，茶樹也在室外扛著熱浪，努力生長著。

在海拔較低的地方，能看到部分茶樹被晒傷，焦黃的葉子微微捲曲著，似乎在標榜自己和高溫之間的鬥爭。

奈何茶樹嬌嫩，經不起這種高溫天氣的烘烤。

但這個季節做茶卻是最好的，能夠做出一堆的純日晒白茶，香氣凜冽，還有濃濃的太陽香。

這回上山，相識的茶農家正在忙著壓餅，挑茶的女工和壓餅的師傅，各個在高溫下抗爭著。

村姑陳也充當了一回挑茶女工，用手觸摸著白茶，葉片和葉片之間簌簌作響，稍微一用力，茶梗就斷了，葉片也碎了。

可別小看這挑茶的功夫，若力度不夠、手速太慢，一天下來根本挑不出什麼茶來。

《02》

體驗一把挑茶後，村姑陳和茶農閑聊起白茶。

有不少茶友曾反饋，這白茶為什麼到手之後會這麼碎呢？

同樣的問題，也問了一回茶農。

茶農說，茶容易碎，是因為我們的茶干度夠，如果幹度不夠，是很有韌性的。

說罷，茶農起身拿茶，分別拿出了早前做好的成品壽眉和現在還沒做好，含水量還不達標的壽眉。

村姑陳上手一摸，你們還真別說，這含水量不同，手感完全不同。

含水量達標的白茶，不費吹灰之力就能輕鬆折斷；

而含水量不達標的白茶，要用力大一些才能折斷。

我們買到手之後的白茶，都是含水量在7%以內的白茶。

這樣干度佳的白茶，經過運輸之後，力與力之間相互作用後，茶葉會破碎在所難免。

列位看官可別小看這小小的含水量，是否達標可是會影響未來的儲存。

《03》

白茶的含水量合格，能讓白茶長期得以保存，從而實現「一年茶，三年葯，七年寶」之說。

如果含水量不達標的白茶，只消半年就會出現返潮的情況。

若購買白茶時，稍不注意含水量的問題，則會出現保存幾年後，茶品質下降、甚至是變質的情況。

通常我們在購買白茶時，可詢問白茶的含水量標準，在7%以內的，則為合格的白茶，這種白茶能夠長期保存，適合收藏。

所以，之後你買到的白茶容易出現葉片容易碎，至少能夠保證白茶的含水量合格，如此能夠放心保存。

《04》

在此，村姑陳可以給各位支個招，教教各位如何處理喝到最後剩餘的茶葉。

一般喝到最後的茶葉，都會比較碎，這時候如果用玻璃杯沖泡著喝，一定會喝的滿口都是茶葉。

這時候就可以用一個茶包袋，把剩餘比較碎的白茶置入其中。

自己動手做的茶包，適用場所也不少。

可以在出差的時候攜帶幾包，十分便捷，尤其是在現在這種高溫天氣，出差怎麼能少的了白茶的陪伴。

每回村姑陳上山淘茶，都會帶上自己喜歡喝的白茶，清熱解毒消暑。

你們不妨也試試看，自己動手做的茶包，原料看得見，喝的也放心。

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