「減肥」是很多人心中永遠的痛。特別是在肥肉無所遁形的七月~~

不吃肥肉 → 每天跑步 → 不吃晚飯 → 我只喝水 →

然而結局是悲傷的......

減肥，真的好難！

上天啊，難道你真給了我一個喝水都肥的人生 (┬＿┬)

讓我們跟隨BBC紀錄片《食物的真相》來看看科學減肥的秘籍

先來認識一下我們今天的主角，兩個你一看就懂的人：L & J 夫婦

夫婦倆人都嚴重超重，但是一個超級喜歡吃，另一個超級討厭運動。

兩個人都嘗試過各種各樣的減肥食譜、減肥運動，要麼不管用，要麼難堅持，反正最終的結局就是：

每次減肥之後，會比上一次更胖！

這一次，他們找到了節目組，最後一次用真正科學的方法來減肥。

怎麼才算科學呢，首先要解決一個問題：

瘦，是因為什麼？

首先，節目組找來了兩個好朋友：

一個游泳圈，一個大長腿。大長腿特別自豪的說：我總是在吃東西，可我就是不胖。（羨慕嫉妒恨！）

而且我吃很多巧克力、薯片等高熱量的食品哦。

大長腿

游泳圈則說：我也一樣吃，但就我長胖了。難道是我新陳代謝比較慢？

於是，科學家叫她們都喝下一杯有非放射性同位素來標記的雙標記水（一杯很貴的水），來跟蹤她們每日的食物攝入，用尿液檢驗攝入熱量和消耗熱量。

一個星期之後，科學家們發現：

這兩個人的新陳代謝一樣

科學檢測結果

真相是，胖人比瘦子多吃 50%

科學家、游泳圈、大長腿

所以，可悲的事實是：胖子總會在不知不覺中比瘦子吃得多。

你可能會說，不吃零食，臣妾做不到啊！

別急，接著往下看：

最能抵抗飢餓的食物是？

這一次科學家準備了三碗麵條，先來做個測試把：

三份主食的熱量經過了嚴格的計算，都是一樣的。

三位志願者在禁食了 12 小時之後，開心地吃完這碗面，就被關進「監獄」里觀察了。

三個人都很無聊

? 兩個小時後，問他們想不想吃點零食，其它兩組的人都說：唔，好像可以吃一點。

只有吃了高蛋白面（雞肉多）的人說：我不餓，一點也吃不下。

? 四個小時後，給他們三人一人一盤小薄餅，發現：

• 吃高蛋白面（雞肉多）的人此時吃得很少，基本沒吃；

• 吃高碳水化合物面（面多）的人吃了差不多一半；

• 吃高脂肪面（油多）的人差一點就吃完了。

不用翻譯也能看出來

這三盤分別是誰吃的吧

確實，高蛋白的食物，最能延長飽腹時間。

所以正餐時多吃一些延長飽腹感的食物，來減少零食的攝入。

這對夫婦每一天都要保證一副撲克牌厚，一個手掌大的瘦肉，這對於我們也是可以借鑒的。

除此之外，我們還可以：

通過喝水來減肥

很多人認為飯前喝水能減肥。因為喝水填充了胃，所以吃飯也能少吃點。

理想很豐滿，那現實呢？

科學家又找來了兩組人：

第一組飯前先喝一杯水；另外一組，把同樣分量的飯和水混合起來，打成汁讓她們「喝」下去。

之後，讓兩組人分別去沙漠中的高速路上開車，直到餓了為止。

結果「喝」下食物的第二組，比喝了水的第一組多堅持了一小時。

後來，通過對人體的掃描發現：飯前喝的水在胃裡停留時間過短，所以幫助不大。和食物一起打成汁之後，水在胃裡的停留時間就大大增加，於是飽腹感也就延長了。

所以，炎熱的夏天，餐前先吃粥喝湯，既能補充水分，又增加飽腹感。

如果你覺得，自己就是控制不了會多吃，這要怎麼辦呀？

還有一個小技巧：

換個小一點的盤子

科學家又做了一個爆米花實驗：

給來看電影的人發爆米花。一半人吃中份的，一半人吃大份的。而且這些爆米花中，還有一半是一個星期之前的爆米花。

結果發現：拿到大份的人，吃得也更多。就算口感不好，人們也會一邊抱怨，一邊吃掉更多。

所以，換個小點的盤子，真的能幫助你更好地控制食量。

最後還有一個絕招：

可以阻止脂肪吸收的食物？

還真的有這樣的食物。

科學家又找來一群志願者，讓他們在第一周的時間裡，多吃一些乳製品，比如牛奶，乳酪，芝士等等。

乳製品

然後在第二周，給他們吃同樣脂肪含量和熱量的東西，區別是沒有乳製品。

沒有乳製品

這期間分別化驗他們的便便......

科學家們發現：第一周（多吃乳製品）便便中攜帶的脂肪比第二周多一倍。

大概就是這麼多

這是因為乳製品含鈣高，而鈣會在體內轉化成一種阻止脂肪被吸收的物質，導致更多的脂肪被直接排出體外。

除此之外，缺鈣也會使人體的產熱能力下降，能量消耗減少，脂肪合成酶活性升高。

所以，減肥的時候，一定要注意多補鈣：多吃深綠蔬菜，多吃乳製品，多吃豆製品。

實驗做著做著，18 周就這麼過去了。

這對夫婦，L 減去 34.5 磅（約 15 公斤），J 減去 26 磅（約 11 公斤），二人宣布減肥階段性成功！

之前的褲子和現在的褲子

還聚會慶祝

讓我們科學快樂的減肥吧。

當然，還有一個很重要的小秘密， BBC 都沒有發現，炫彤要在這裡悄悄告訴看完文章的大家：

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，也能消耗熱量

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