芒果烤魚，美味健康不長肉，一個人吃一條魚都不怕

最積近迷上的不僅有汶萊的沙嗲美食，還包括用水果搭配肉類做的美食，不管哪一種都能讓人吃的大呼過癮，不得不讓人感嘆熱愛美食的人肯定也是熱愛生活的人，飲食文化的成熟和多樣化同樣也是一個國家安定和富足的表現，汶萊真的值得大家親自去感受一下去看一看。

今天的美食是用青芒果和魚一起做的烤魚，這種搭配聽起來有點不可思議，吃起來還是很贊的嘞，本來是要去買條海鱸魚回來做烤魚的，去菜場的時候已經沒有了，所以就選了本地最常見的鯿魚，鯿魚肉質細嫩腥味不重並且肉也沒那麼厚實，還是很適合做烤魚的，芒果選六七分熟的青芒果去皮切薄片就很好用，紅尖椒、洋蔥和沙嗲醬是必不可少的調味料，湊齊這些就可以動手啦。

食材：鯿魚1條，青芒果1個

輔料：洋蔥?個，紅尖椒3個，沙嗲醬1湯匙，魚露2湯匙，醋1湯匙，鹽1茶匙，橄欖油3湯匙

做法：1、鯿魚洗凈並將魚背切開保持魚皮不切斷，在魚身上劃幾刀，用廚房用紙擦乾水分。

2、用沙嗲醬、魚露、醋、鹽和一湯匙橄欖油調和成醬汁，用油刷均勻刷在魚肉上，腌制一刻鐘入味。

3、取平底鍋燒熱，放一湯匙橄欖油將魚煎五成熟，取出來放烤盤中用油刷在魚上刷一層醬汁。

4、烤箱200度上下火預熱5分鐘，烤盤中撒上切好的洋蔥絲、青芒果片和紅尖椒，淋上適量橄欖油放烤箱中烤半個小時即可。

溫馨小貼士：

1、魚可以用鱸魚、鯽魚、秋刀魚類經常用來烤的魚都可以，除了用洋蔥和醋去腥味外，還可以用檸檬去腥和增香。

2、青芒果選六七分左右熟的剛剛好，熟透的芒果不適合用來做烤魚。

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