聽說吃鹽能補腎，女子頓頓飯加很多鹽，結果卻和她想的不一樣！

在五行學說中，五味對五臟，咸對應的是腎。《黃帝內經》中的「五味論」中有雲「心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸，此五味之合五臟之氣也」，意思就是說，適量的「酸、甜、苦、辣、咸」五味分別對人體的「肝、脾、心、肺、腎」五臟有裨益，而腎臟對應的就是鹹味兒。

說到鹹味物質，大家通常會最先想到鹽。鹽是鹹味家族的重要成員。鹽的主要成分是氯化鈉，有調節人體細胞和血液的滲透壓平衡以及正常的鈉鉀離子代謝的功能。鹽作為鹹味的代表，除了能夠調味外，還能夠補腎、引火下行、潤燥祛風。

咸可以入腎，適量的食用具有養腎的功能。這也就是為什麼我們在嘔吐、腹瀉或者大量出汗後，要適當喝點淡鹽水。適量的淡鹽水能夠通過調節體內微量元素和代謝平衡，起到消炎和養腎的作用。

李時珍在《本草綱目》中有記載「鹽為百病之主，百病無不用之。故服補腎藥用鹽湯者，咸歸腎，乃葯氣入本臟也。」一些腎虛的病人來找我看病拿葯的時候，我都會建議他們服藥時以淡鹽水送服。淡鹽水就相當於一味「藥引」，來幫助中藥發揮治療腎臟的作用。但是，並不是一味的吃鹽就等於養腎補腎了。

我曾經有位姓女患者，我對她的印象就是「臉色蒼白、頭髮乾枯，皮膚乾燥，臉上還有很多黃褐斑，整個人都沒有什麼精氣神兒，更別說女人味兒了。」她一見我就跟我哭訴，說「自己剛過40歲再加上平時工作壓力比較大，氣色一直都不太好，有點兒氣血兩虧的癥狀。自己在網上查了下說『吃鹽能夠補腎』。也不管三七二十一，就在日常飲食里加大了鹽的攝入量，結果癥狀不但沒有緩解，反而加重了。」

聽了她的描述，我對她說：「咸入腎經，適量的食用鹹味食物能夠起到滋陰補腎的功效。但是食用過多，反而會損傷脾胃，還有可能增加罹患心臟病、高血壓的風險。以後身體出現病狀一定要遵醫囑。」

聽了我的話之後，她開始控制自己日常三餐飲食的含鹽量，將高含鹽量的食物替換成海產品、甘咸口味肉製品等。堅持一段時間後，這位女士漸漸地不像之前那樣頭髮乾枯、皮膚粗糙了，而是更加細膩水潤，也越來越有女人味兒了。

《黃帝內經》有云：「咸入腎，咸走血，血病無多食咸。」也就是說，適量的咸可以養腎，單過咸卻很傷腎。因此，平時出診時，我在建議腎病患者飲食中適量食用「咸」的同時，也會提醒他們一定要注意「適量」，一般成人每天的鹽攝入量不要超過6克，小心「過猶不及」患上高血壓等心血管疾病。另外，腎炎、腎衰尤其水腫、高血壓者，一定要注意低鹽飲食，不能過食鹹味。

我在給患者推薦鹹味食物的時候，一般都會推薦像是海參、海帶、海蜇、海蝦等這樣的海產品。這些海產品不僅味甘咸，滿足了補腎的要求，而且性溫和，在補腎的同時不會由於過咸而加重腎臟負擔，或者帶來其它心血管疾病，是滋陰補腎的良品。

不知道各位記住了沒有？

專家介紹：趙進喜博士，北京衛視《養生堂》重要主講專家，北京中醫藥大學東直門醫院內腎病分泌科主任。本文出自他所著的《讓你腰不酸、腎不虛、病不找:這樣養腎是關鍵》，一書說透腎虛和補腎的秘訣！

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