吃水果有學問

切水果需用專用刀

如：很多人習慣用菜刀削水果，菜刀經常接觸肉、魚、蔬菜等，刀上會沾有寄生蟲卵或其他病菌等。用它削水果時，會將這些致病微生物帶到水果上，吃了這種被污染的水果就會感染疾病。

不熟的水果不易吃

在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人體中難以氧化分解，代謝後產物任然是酸性，會破壞人體正常的弱鹼性環境，導致對生理功能的影響。

另外，一些水果如香蕉、杏等，在未成熟時，其中會含有毒素，對人體危害很大。

水果不易多吃

人們心裡有一些誤區，認為水果多吃不會使人發胖，多吃有利於減肥，因而不加節制大吃特吃。身體偏胖或擔心發胖的人，每天只吃水果，長此以往下來，身體不會瘦反而會胖起來。

水果中含有大量的碳水化合物，如果過多地食用，水果中大量的碳水化合物被人體吸收卻無法在短時間內消耗，就容易蓄積在體內。長期下去，這些多餘的碳水化合物就會轉化為脂肪，使人發胖。

畸形水果不吃為好

水果變形主要是由於營養不均衡、微量元素缺乏和農藥殘留在果蔬內所導致成的。現在很多水果都是在大棚溫室和塑料大棚中栽培的，一旦出現氣候異常、氣溫偏低容易造成果蔬畸形。

也有一些果農為了提高果蔬產量，讓果蔬早日上市，甚至在種植過程中大量使用膨大劑和催熟劑等激素，最終造成水果空腔、畸形、顏色異常等情況。

畸形水果對人體傷害很大。人們在食用後，短期內便會出現乏力、嘔吐、腹痛、腹瀉、心慌等癥狀，嚴重者還會出現全身抽搐、昏迷、心力衰竭等病症。

吃完水果要漱口

絕大多數水果都含有較多的糖分，這些糖分嵌積在牙縫、齦隙中的水果殘渣會逐漸在口腔中發酵變酸，時間一長就會腐蝕牙齒，極容易形成齲齒，最終產生空洞。

水果不要榨汁喝

現在很多家庭細化把水果炸成果汁喝，以此來代替吃水果，因為他們認為水果榨汁喝及美味又方便。其實，除去有消化道疾病的患者和牙齒不好、咀嚼不便的老人外，水果最好不要榨汁喝。

水果含有一定量的纖維素，這些纖維素能有效預防和減少糖尿病、心血管疾病、膽結石及肥胖症的發生，還能加快腸道蠕動，促進排便，減少大腸內膽酸的生成量，並能稀釋結腸內的毒性物質，減少致癌物與腸粘膜接觸的時間，從而預防結腸癌。如果把水果榨汁喝就會大大減少人體對纖維素的攝取。

另外，長期喝果汁對兒童健康不利，容易導致兒童牙齒和咀嚼肌缺乏鍛煉，不利於牙床、頜骨和面部肌肉的正常發育，一造成牙齒排列不齊、上下牙齒咬合錯位。

此外，還會降低眼球的調節功能。

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