雞蛋最美味的吃法,做早餐非常合適,雞蛋加茄子沒有想到這麼好吃,超級簡單
雞蛋最美味的吃法,雞蛋加茄子沒有想到這麼好吃,簡單好做還特美味,茄子酥軟的口感和雞蛋餅也是很搭配的,茄子又給雞蛋餅增加了蔬菜的成分,一頓簡單營養美味的早餐也就夠了,這早餐好看,還很省事
雞蛋加茄子還可以這樣做,沒有想到有這麼好吃,簡單易做,茄子還有清熱的功效,今天介紹的這道茄絲雞蛋餅超級簡單還非常好吃,看一遍就會
超市買回茄子2根,實際我只用掉一根茄子做今天的這道茄絲雞蛋餅
見下圖,將茄子切成細絲,然後放入沸水的鍋中焯水
茄子入鍋後,鍋里的水再次煮沸就可以撈出了
用過濾網勺,撈出鍋中的茄絲,瀝干水分
將茄絲放入大碗中,放入一勺麵粉
然後依次放入雞蛋一個、蔥花、鹽、胡椒粉
攪拌均勻後,蛋液中沒有麵粉疙瘩就為攪拌好了,如下圖
鍋內放入一點點油燒熱,如下圖,將剛剛攪拌均勻的茄絲雞蛋液的麵糊倒入鍋中,小火慢煎
茄絲和雞蛋液攪拌均勻的麵糊入鍋後,用鍋鏟將麵糊攤平
小火慢煎,煎到滑動鍋的時候,鍋內的麵餅能夠移動,這時就可以翻面了,見下圖
將兩面都煎熟後,這道茄絲雞蛋餅就做好了
也可以將做好的麵餅捲成卷,放入盤中,見下圖
雞蛋可以根據個人的口味,也可以多放幾個,煎的時候一定要小火,大火容易焦,小火慢煎就需要多花些時間,吃到口裡後,確實口感比較酥軟,味道非常不錯,我非常喜歡。
茄子酥軟的口感和雞蛋餅也是很搭配的,茄子又給雞蛋餅增加了蔬菜的成分,一頓簡單營養美味的早餐也就夠了,這早餐好看,還很省事
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