這些才是下飯神菜，把菜擺桌上，家裡人吃米飯都能連鍋端！

香辣肥牛

食材

肥牛片500g，香菜400g，郫縣豆瓣1大勺，糖1大勺，五香粉1/2大勺，花椒粉1大勺

步驟

1.香菜洗凈切段；

2.鍋內放少許油,加入豆瓣醬,五香粉和花椒粉,炒香；

3.下入牛肉片,迅速炒散；

4.待肉片基本變色,撒入糖,下入香菜；

5.翻炒均勻；

紅燒排骨

食材

排骨800g，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，五香粉1茶匙，干辣椒適量，大蔥1段，姜1塊，八角2個，花椒半湯匙

步驟

1.鍋里放水和花椒煮開；

2.放入排骨大火煮開；

3.排骨撈出洗凈瀝干水備用；

4.鍋里放油，小火炒蔥姜八角；

5.倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃；

6.沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉；

7.兌水淹沒排骨，大火燒開；

8.轉小火燉30-50分鐘，調入鹽；

9.大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。

可樂雞翅

食材

雞翅500g，可樂400ml，蔥適量，姜適量，干紅辣椒適量，蒜適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量

步驟

1.將雞翅洗凈，中間用刀劃幾刀；

2.將雞翅入沸水中焯燙一下後撈出瀝干；

3.將雞翅入鍋中煎一下，至兩面微黃；

4.用少許油煸香蔥姜蒜辣椒，加入雞翅；

5.烹入料酒；

6.加入適量醬油；

7.加入可樂及適量的水，煮開後轉小火燉；

8.待湯汁變為三分之一時，加入適量鹽和雞精；

9.見湯汁收濃即可出鍋。

澆汁豆腐

食材

豆腐 2塊，小青椒1個，小紅椒1個，香菜少許，蔥1根

步驟

1、把食材準備好。

2、豆腐切塊，在鹽開水中煮1-2分鐘後撈出待用；

3、青、紅椒切圈；香菜、蔥切末；

4、生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖、蔥花和彩椒圈調成醬汁；

5、平底鍋加適量植物油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃（只煎一面哦）；

6、煎好後煎麵衝下擺盤；

7、另起鍋，把醬汁燒開；

8、澆在豆腐上，撒上香菜末即可。

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