大廚教你家常菜：香酥雞排
食材明細
雞肉一塊
麵包屑適量
蛋清一個
麵粉適量
鹽適量
生抽適量
辣椒粉適量
微辣口味
炸工藝
半小時耗時
普通難度
香酥雞排的做法步驟
1
一塊雞肉
2
雞肉中間切成兩片，刀背錘松，加點生抽 鹽腌制入味。
3
放一層火腿，再放一層起司，還可加幾粒芝麻。雞肉邊緣抹麵粉，另一面翻過來粘連住。
4
裹一層麵粉
5
再裹一層蛋液
6
最後沾上麵包渣
7
入油炸到金黃色，成熟，即可
8
9
小竅門
做法：1.雞肉中間切成兩片，刀背錘松，加點生抽 鹽腌制入味。
2.放一層火腿，再放一層起司，還可加幾粒芝麻。
3.雞肉邊緣抹麵粉，另一面翻過來粘連住。
4.裹一層麵粉，再裹一層蛋液，最後沾上麵包渣。
5.入油炸到金黃色，成熟，即可。
使用的廚具：平底鍋
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