絲瓜怎麼做最好吃啊？

清炒絲瓜

用料

絲瓜 二根

大蒜 四頭

花生油

鹽 少許

步驟 1

絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用

步驟 2

鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒

步驟 3

炒至絲瓜心完全變白即可出鍋

小貼士

這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。

二，絲瓜炒蛋

用料

絲瓜 2根

雞蛋 3個

鹽

油 2湯匙

薑末

步驟 1

絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的

步驟 2

鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水

步驟 3

倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下

步驟 4

將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

步驟 5

鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒

步驟 6

大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了

三，蒜蓉蒸絲瓜

用料

絲瓜 1-2根

大蒜 10瓣左右

花生油 一個湯勺

生抽王 三個湯勺

步驟 1

將絲瓜刨皮，然後切成一段段的（要切多長可以看你用的碟子有多大），然後一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。

步驟 2

起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸3-5分鐘就可以了。千萬別蒸久了，絲瓜很容易蒸鍋的，只要蒸得顏色碧綠就可以了，再蒸絲瓜就要縮水了。 把蒸好的絲瓜碟子拿出來，先放到一邊。

步驟 3

熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之後，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽王倒下去（友情提示，離遠一點）~。

步驟 4

把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上就大功告成了！ 很簡單吧，簡單得不能再簡單了。炎熱的夏天，只要五分鐘就有色香味俱全的一道菜可以吃了~

小貼士

1、絲瓜的數量是不定的，因為有的絲瓜大，有的絲瓜小，要看吃多少來做~

2、絲瓜不要蒸過了，不然口感和外貌都會受影響

3、醬油的量也是不一定的，因為有的重口味，有的不是重口味。

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