撲鼻而來的香氣，欲罷不能的美食小炒，你也試試吧

涼拌黑木耳

涼拌菜，下飯菜，夏日零食

用料：黑木耳120克（泡發後）、大蒜3瓣、小蔥數根、干紅辣椒1個、生抽15ml、陳醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、雞粉少許

做法：

1、黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部沖洗乾淨，入沸水焯燙半分鐘撈出，用純凈水沖涼瀝干備用

2、蒜瓣拍扁切碎、干紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末；碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻；上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可

蝦仁炒飯

食材：

剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油

做法：

1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。

2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。

3、放入米飯翻炒，最初放入雞蛋翻炒，參加過量鹽翻炒平均即可

魚香肉絲

主料：裡脊肉200克、胡蘿蔔1個、木耳100克、大蒜3瓣、蔥1根

輔料：玉米澱粉15克、生抽10克、鹽5克、香醋10克、白糖15克、豆瓣醬20克

做法

1.首先選擇新鮮的裡脊肉，回家洗乾淨然後切絲備用。

2.切好的裡脊肉加入玉米澱粉、鹽腌制10分鐘。

3.胡蘿蔔切絲備用。

4.木耳切絲備用。

5.大蒜切小塊備用。

6.胡蘿蔔絲和木耳絲焯水。

7.焯水後撈出瀝干水分備用。

8.10克香醋，10克生抽，15克白糖，5克玉米澱粉，10克水混合攪拌均勻調成魚香汁。

9.起乾淨鍋熱油炒香大蒜後加入肉絲翻炒。

10.當炒的肉絲變白後，加入豆瓣醬炒出紅油。

11.加入胡蘿蔔和木耳絲翻炒均勻，加入調好的醬汁繼續翻炒。

12.最後加鹽調味即可出鍋咯。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！