夏季防癌簡易小食譜

防癌小食譜：

大家都知道飲食和癌症有著密切的關係，比如吃霉變的穀物可能患上肝癌；吃過量亞硝胺可致胃癌等。那麼大家想知道如何吃才能防癌嗎？在此為大家介紹一道菜，營養豐富又有防癌的功效，而且簡單易學，一起來試試吧。

山藥炒木耳

1.山藥有補脾養胃、生津益肺的功效，可廣泛用於輔助治療心臟病、腫瘤、類風濕、嚴重感染等多種疾病，且治療徹底，不易複發，無毒副作用。

2.木耳具有益氣強身、活血化瘀的效果，還可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發；最重要的是降血脂，非常適合脂肪肝、血脂高的老年朋友們食用。

3.美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低 10%～20%； 每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。另外，胡蘿蔔還可促進新陳代謝，對美容護膚有獨到的作用。

準備食材

山藥300克； 胡蘿蔔120克；木耳120克； 蔥、姜、蒜適量；植物油、鹽、料酒、五香粉、花椒粉、 醬油適量。

烹飪步驟

1.山藥去皮，在削皮的過程中注意不要讓皮膚接觸到，可以用保鮮膜按住，之後洗凈切成片；胡蘿蔔去皮，切成薄片；木耳泡發去蒂切成小片；蔥、姜、蒜洗凈，切末，備用。

2.鍋置火上，倒入植物油適量，中火至油熱，加入蒜末和薑末，翻炒。

3.倒入胡蘿蔔片，醬油少許，大火翻炒 3 分鐘。

4.加入山藥和木耳，放入料酒，加開水少量，大火翻炒 3~5 分鐘。

5.蓋上鍋蓋，轉中火燜 5~8 分鐘，至山藥轉色，木耳、胡蘿蔔9分熟為止。

6.撒上蔥花，鹽少量調味，加入五香粉、 花椒粉，翻炒均勻後即可出鍋盛盤享用。這道菜口味清淡，營養價值高，又可防癌、降脂、美容養顏，非常適合中老年朋友們食用。

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