回鍋肉炒飯好吃嗎 絕對讓你終生難忘的佳肴

回鍋肉是川菜中的一道名菜，不少喜歡川菜的朋友們一聽到回鍋肉，想一想都是那飄香的味道。現在，小編就為大家介紹一道回鍋肉炒飯的家常做法，喜歡川菜的朋友們，跟著小編步驟，一起動手做一做吧！

第一步，需要準備新鮮的食材，新鮮的食材是保證這道菜品的好吃以及健康程度。新鮮的五花肉500克，西芹一根，新鮮的白米飯兩碗，豆瓣醬，油，鹽。這個量是兩個人的份量。

第二步，將五花肉切成薄薄的一片，用三分之一茶匙的鹽，放入五花肉中，攪拌均勻，放置一邊腌制。

第二步，處理西芹。將西芹清洗乾淨，切成小段，用篩子裝好，瀝干水分。將生薑、蔥、蒜排成碎末。

第三步，在乾淨的過內倒入適量的油，放入準備好的薑末、蒜末、蔥末，用小火爆炒，爆炒出香味之後，放入切好並且腌制好的五花肉。

第四步，將原本的小火調為大火，用大火進行五花肉的爆炒，加入一茶匙的豆瓣醬，翻炒均勻。

第五步，翻炒幾分鐘之後的五花肉用盤子裝起來，清洗乾淨炒過的鍋。

第六步，用一口乾爽的鍋，放入少許的油，將這些油塗勻鍋底。用小火加熱，等到出現輕微的油煙，放入準備好的白米飯。再翻炒白米飯的過程中，每隔一小段時間，適量的灑一些開水，這樣炒出來的米飯不會太干。

第七步，即將炒好的米飯中，放入已經炒好的回鍋肉，再次加入豆瓣醬，翻炒兩分鐘之後，蓋上鍋蓋等待一分鐘，即可裝盤享受美食了！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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