紅棗山藥排骨湯

補

紅棗山藥排骨湯

食材：山藥，排骨，紅棗，枸杞

配料：蔥段，薑片，食鹽，料酒（黃酒）

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第一步：排骨剁成小塊（阿鋒姨提示，請用專業剁骨刀哈），洗凈。鍋中燒水，焯燙排骨後，撈出，用溫水衝去浮沫。

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第二步：山藥削皮，滾刀切塊。放在沸水中焯燙後撈出，備用。

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第三步：在煮排骨或者山藥期間，可以洗凈蔥頭和姜，切蔥段，切薑片。洗乾淨紅棗和枸杞。

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第四步：阿鋒姨用的是電燉盅煲湯。把排骨，蔥段，薑片和半湯匙料酒放入器皿，燉煮一個小時。

05

第五步：一個小時後，揭開蓋子，倒入山藥，紅棗，枸杞，蓋上蓋子再煮20分鐘後出鍋，根據個人口味撒食鹽即可。

阿鋒姨好啰嗦：女性經期身體抵抗力比較弱，山藥溫補，吃了對身體很好。這道靚湯主要功效是補氣血。但是紅棗不宜放太多。

阿鋒姨溫馨提示：在給山藥削皮時，雙手會很癢。建議大家戴上手套給山藥削皮。

如果家裡沒有電燉盅的話，可以用湯鍋煮這個湯，注意排骨和山藥前後分開放。湯里的排骨蘸生抽吃，味道不要太好哦。

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