豬腳這樣做簡直是女人的美容院，可惜很多人不會做也很多人不會吃

豬腳姜醋是兩廣地區最具特色的滋補食品。味道獨特，營養豐富。廣東人都是一家老小一起吃，多吃神清氣爽，臉色紅潤。 尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣，有養顏美膚，溫經補血的作用。產婦產後食用能驅寒補氣，還能下奶。女性經期前後食用可使月經暢順，去風寒。

姜：有活血、解毒和去風寒作用；豬腳：豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料，對產婦更有充奶催奶的作用。雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養顏功效，能散瘀止血、補血。與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。

豬腳姜醋做起來雖然費時，但做法卻很簡單，把豬腳剁塊焯水後再洗凈瀝干，再放入鍋里炒干水分備用。

把姜去皮切厚片，開小火過油炒干，然後倒入砂鍋內，再倒上一大瓶甜醋，小火慢煮一個小時。熬好的姜醋很濃稠，可以保存幾個月時間，一次用不了這麼多的可以保存一部分下次直接放豬腳和雞蛋進去煮就好。

雞蛋煮熟把殼剝掉，然後跟豬腳一起放入煮好的姜醋沙鍋內，大火燒開後小火燉煮一個小時左右，至豬腳軟爛即可。

有的人不喜歡用甜醋，覺得老陳醋更好更濃稠，可以用老陳醋加點冰糖燉煮。煮好的豬腳姜醋在室溫下也能存放幾天，每次吃之前再小火燉煮十分鐘，雞蛋和豬腳越煮越入味，越到後面越好吃。

為什麼說有的人不會吃呢？豬腳姜醋吃的時候也是有些禁忌的，剛生完孩子的產婦產後第十二天才可以進食肥膩食品，所以最好產後大概半個月才可以吃，而且最好少吃豬腳。另外坐月子的產婦要吃老薑，一般人可吃子姜 。

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