涼拌雞胗的做法

By 里格心情

用料

雞胗 4個

鹽 適量

生抽 2勺

蒜 1個

香菜 2根

芹菜 2根

藤椒油 一勺

辣椒油 兩勺

白糖 1g

料酒 兩勺

醋 1勺子

雞精 少量

蔥 兩根

做法步驟

1、雞胗洗凈加兩斤水，兩勺子料酒，少量鹽煮開，轉中火煮二十分鐘左右，用筷子戳一下，很容易穿過去就熟了，撈起備用

2、雞胗切薄片，備用

3、芹菜已經切節，是粗芹菜就再改刀切薄一點，更入味

4、大蔥或小蔥切細，蒜切碎，香菜切段備用

5、把芹菜，香菜，蒜，辣椒油，花椒油，白糖，雞精，生抽，醋等上面提到的調料全部放進去，攪拌均勻即可食用

小貼士

1.雞胗我買的冷凍的，洗乾淨煮的時候一定要加料酒鹽，去腥又有味 2.如果對其中一些調料不喜歡，減掉就可以了 3.也可以增減自己喜歡的素菜拌進去

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