夏天這樣吃雞肉，長胎不長肉！滿足孕媽、胎寶兩人所需

肉類，是孕期補充營養必不可少的食物。

但夏季天氣炎熱，很多孕媽就會擔心吃肉引起積滯上火的問題。

其實，只要選對肉類一樣可以讓你營養、健康兩不誤。

比如，雞肉！

相比起豬肉、牛肉、羊肉等脂肪含量較多的紅肉，作為白肉的雞肉，其脂肪少，熱量會更低一些。

其次，雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，不僅有增強體力、長胎不長肉的作用，而且還可以促進寶寶生長發育，幫助准媽媽和胎兒提高自身免疫力，是最好的肉類蛋白質來源。

茶樹菇雞肉湯

孕媽適當喝些雞湯，還有預防感冒的功效，夏季喝來也是非常好的。煲湯的雞最好是選擇活雞宰殺，這樣比較新鮮；煲湯時如果想選擇滋補類的藥材，請先諮詢醫生。

準備食材：茶樹菇30克、雞600克、鹽10克

製作過程：

步驟1：將雞宰凈，去毛、頭、爪及腸雜。

步驟2：干茶樹菇泡水，洗凈。

步驟3：雞肉焯水備用。

步驟4：茶樹菇放入雞肚內，放入鍋內，加水浸過雞，溫水煲2小時左右即可。

土豆燉雞塊

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。

準備材料：土豆400克、雞肉500克、食鹽4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小蔥1根。

製作過程：

步驟1：雞肉切塊。

步驟2：用鹽、生抽、蔥拌勻腌制15分鐘。

步驟3：土豆去皮切1厘米見方的小塊。

步驟4：鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色。

步驟5：水份大部分消失，加入生抽和土豆塊翻炒2分鐘。

步驟6：加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘即可。

步驟7：裝盤，撒上少許蔥花。

烹飪小貼士

1、雞肉鮮嫩，燉的時候不用太長。按個人口感定時間。

2、炒雞肉時，要炒至變色加入調料炒至上色。

3、喜歡辣的可以加些尖椒。

4、炒後加入開水更好些。

香菇雞肉茸

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。

準備食材：新鮮香菇5朵、雞胸肉1片、橄欖油3湯匙（45ml)、生抽2湯匙（30ml）、鹽1/4茶匙（1克）、水澱粉1湯匙（15ml）

製作過程：

步驟1：將買回的新鮮香菇放在淡鹽水中浸泡20分鐘後洗凈。

步驟2：胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把雞肉碎放入碗中，調入1湯匙（15ml）的橄欖油，攪勻後腌制5分鐘。

步驟3：香菇瀝干，切碎。

步驟4：平底鍋中倒入剩餘的2湯匙（30ml）橄欖油，大火加熱，待油7成熱時，放入雞肉碎，煸炒至肉的表面變成白色，用鏟子將雞肉碎撥到鍋的一側。

步驟5：在鍋的另一側，倒入香菇碎，用這一側鍋中的油將香菇碎煸炒1分鐘，然後將雞肉碎和香菇碎混合在一起。

步驟6：調入鹽、生抽和糖，翻炒2分鐘，此時香菇會出一些湯，如果沒有的話，加入少量的清水，繼續炒1分鐘，然後淋入水澱粉即可。

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