姑娘，你這是在折壽，不是在減肥啊

夏天來了，減肥又被提上日程了。現在很多人一說起減肥，就拒絕吃主食。在他們看來，碳水化合物簡直是減肥的噩夢。

這其實是非常錯誤的減肥觀，不吃主食的確會短時間體重下降，但是一旦恢復吃碳水化合物，就會嚴重反彈，甚至會變得更胖……

長期不吃主食的不良影響還包括：皮膚變得粗糙、鬆弛而黯淡；頭髮乾枯或油膩，脫落越來越多；記憶力下降、失眠、脾氣古怪、情緒暴躁；因為碳水化合物過低而發生「酮症」，呼氣都有股爛蘋果味；女性可能會貧血、閉經，甚至卵巢萎縮……

這是田雪的故事

「十八歲的少女有個夢」

田雪出生在一座北方的小城市，十八歲的她成績不好，自知天分不高，也不聰明，和大多數青春期的女孩一樣，很迷茫。唯一的區別就是她堅定一點：想當個營養師。

十年前的營養學是個冷門專業，大多數人都不看好。報考學校的時候，她不顧其他人的意見，毅然選擇了自己最愛的營養學，十八歲的她，第一次為自己的夢想付諸行動。

得知高考成績的那個下午，是個陰天，風驟起，雨將至，田雪一個人坐在教室里看著窗外北方小城夾帶著沙土的大風，不覺哼起來一首歌：外面的世界很精彩，闖出去我就可以活過來。

就這樣來到了大連，選擇了營養學專業，遇到了國內著名的營養學作家，田雪的啟蒙老師王興國先生。經過四年學習，在畢業後成為一名營養師的第四年，田雪已經成為了全公司最優秀的培訓講師。

事實證明，人的一生只要勇敢邁出一步，後面的每一步也都會變得輕盈和自由，十八歲的自己是正確的。

「身為營養師自己卻健康堪憂」

26歲，田雪開始了蒲公英似的飛行生活——一年中大半年都是在外地的酒店裡度過的，全國各地的演講培訓。

這時，諷刺的事情發生了。作為營養師，自己的身體健康卻出現了問題。過於繁忙的飛行與工作讓人非常疲憊，印象最深的是有一天早上在酒店醒來照鏡子，眼角的細紋和腮邊的色斑清晰可見，其實這一整年皮膚就反覆過敏。似乎是一夜之間爬上身體的細紋、色素和沉重的疲憊卻在那一瞬間提醒了她——自己變成了一個自身健康狀況堪憂的營養師。

裸辭了！她拿出全部積蓄選擇奔向南極。臨走之前，老師的一句「如果你真的確定了要做營養知識傳播這一行，那請你保證你傳播的知識是正確的」。讓她更加堅信應該和自己對話，找到健康的自己後，才能向公眾傳輸正確的營養正式。

在南極，她認識了一些在各行各業都非常有成就的人，在與他們共同生活，共同在地球的極地遍步的時候，田雪深深體會到，沒有誰的成功是可以歸功於運氣的——如果說世間所有的相遇都是久別重逢，那麼世間所有的成功也都是厚積薄發。

「找到自己世界才會找到你」

離開南極後，田雪從她自己出發實踐營養健康，首先要保障自己的皮膚狀態，身體機能。她要做的事，就是讓「健康」變得觸手可及，變得可以明狀，要讓它重新回到每個人的生活中。

通過幾個月的對自己的調整和保養，田雪的身體慢慢恢復，精神狀態也變得更好——一個人只要能在每個清晨醒來的時候元氣滿滿，那他的生活一定不會太糟糕。

除此之外，在南極的日子，田雪也看到自己另外一項短板——英文。遇到有趣的外國人卻因為辭彙量貧乏不能愉快交流。回到北京，立刻報了口語班苦學十個月後，獨行紐約，全程感覺英文流暢，與當地人溝通很少有卡頓，語言上的頑石，也終於被她攻破了。在此之前，她不敢想這麼短時間能攻克一門語言！

一切努力都會給你帶來饋贈，這是規律。

同時，因為口語水平提高，田雪接到了上海某外企營養培訓的邀請。這是她職業生涯的拓展，無心插柳柳成蔭。至今，這家企業仍然是她很重要的一個合作夥伴。

「吃對食物，減肥也能事半功倍」

後來田雪發現，身邊很多女孩子面臨減肥的問題，但是有個矛盾，幾乎使每個人都陷入絕望——追求瘦身的速度，下了狠招，甚至猛葯，瘦是瘦了，但整個人的精神狀態甚至不如從前，看起來也並不漂亮；但如果以健康為前提，效果又來得很慢，多數人的熱情也都被這漫長而艱難的過程給消耗殆盡了。

她也遇到過這樣的問題，營養學並不僅僅是一門學問，最重要的是它是生活的公式。當潛下心來將日常的每一餐都帶入到這些公式里的時候，減肥其實很簡單，總有一勞永逸，事半功倍的好辦法——三個月，田雪的體脂比從28降到了19.8，倒是沒怎麼運動吃苦，重點是吃對了。

當習慣於將營養學融入生活的時候，更多的發現接踵而至——吃什麼能讓皮膚水潤、吃什麼能健康瘦身、吃什麼去黑眼圈、吃什麼優化睡眠、吃什麼調節心情…營養學一旦融入生活，我們再也不是被捆綁在誘人廣告語的案板上那隻待宰的羔羊了。

說起來容易，但真正想把晦澀的行業術語變成大眾能夠理解的語言就很難。

營養學如何才能不是紙上談兵，到底該怎麼做，才能讓書本上營養元素、身體需求這些抽象的概念與知識切切實實地落在我們看得見摸得著的地方？營養學，到底該怎樣才能變成人人生活的公式，而營養師，到底怎麼才能擺脫空談理論的漩渦？

帶著這些思考，現在田雪在掌閱【大咖開講】開設了50堂生活營養課，把自己對營養學的理解與實踐，循序漸進幫助大家掌握全方位健康生活必備技能。

跟著田雪，每天10分鐘，收穫一則馬上可以用的健康生活技巧，2個月徹底讓健康飲食成為你的習慣。

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