榴槤肉怎麼保存才好 怎麼挑選好的榴槤

榴槤要注意保存，在購買榴槤以後很快就出現變質，不方便存放，這讓人們頭疼不已，那麼榴槤肉怎麼保存才好呢？下面就一起來看看吧!

榴槤被人們稱為「水果之王」，不但含有大量的膳食纖維，也有多種維生素和礦物質以及氨基酸，食用以後能起到理想的滋補作用，那麼剝開的榴槤肉怎麼保存才好?

榴槤怎麼保存才好：

1、自然保存：購買榴槤以後如果沒有打開可以直接把榴槤放在陰涼通風的地方，在存放以前最好把它外層包裹上一層紙箱，這種保存方法可以讓榴槤的可存時間延長三到四天。

2、冷藏保存：榴槤吃不完可以把果肉取出來放在保鮮盒中，密封以後再把保保鮮盒放在冰箱的冷藏室中進行保存，這樣能保證榴槤一個星期左右不會出現變質。

3、冷凍保存：榴槤果肉取出後用保鮮膜包起來，再存入到冰箱的冷凍室中進行存放，可以讓榴槤保存幾個月不變質，食用時取出融化後再食用，清涼爽口，特別誘人。

怎麼挑選好的榴槤：

1、捏尖刺：用手捏住相臨尖刺的尖端稍稍用力向內捏攏，如果比較輕鬆就能彼此「靠近」就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。

2、看大小：挑榴槤和挑西瓜的原理一樣，一般來說體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。

3、開裂度：挑榴槤要選剛剛開始裂口的，因為暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後儘快享用，否則容易變質。

4、聞氣味：不成熟的榴槤有一股「青氣味」，成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知。不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了。

5、看外觀：如果榴槤上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好。反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。

6、搖一搖：小心地將手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處輕輕地拿起來，拿穩後用手輕輕搖晃，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼。

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