芋頭這樣做居然這麼好吃，炒一鍋都不夠吃！
芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
準備食材：剁椒，大蔥，芋頭。
調料：香油。
做法：
1：先將芋頭清洗乾淨凡在蒸鍋里蒸熟。
2：再把蒸熟後的芋頭去掉皮切成塊，大蔥也切末。
3：起鍋倒油，油熱至七成熱時，倒入切碎的蔥末爆香，然後在放入剁椒炒香。
4：在把芋頭放入鍋中，翻炒均勻後倒入熱水沒過芋頭，加上蓋兒轉中火燜至汁少時。
5：在轉大火收汁兒後倒入香油，出鍋前撒上蔥花即可。
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