粉蒸肉怎麼做好吃 教你最正宗的家常做法

真正的粉蒸肉工序是比較複雜的，要將粉蒸肉做到口感糯軟，酥鬆爽口，香氣濃郁，就是每個步驟都要做到位，才可以做出正宗的粉蒸肉哦。現在小編就來給大家介紹一下粉蒸肉的具體做法。

材料：五花肉，干辣椒，南瓜，大米，花椒，醬油，白糖，料酒，蔥姜蒜適量

具體步驟：

1.將大米清洗乾淨，開中火燒熱炒鍋，然後用鍋鏟一直不停地炒，過一會後加入花椒一起翻炒，直到大米變黃出現香味，就可以盛起來放一旁讓它變涼，之後將其放入研磨機打成粗粉末。這樣蒸肉粉就完成了。

2.將在菜市場挑選的新鮮五花肉切成薄片狀，香蔥切成蔥花，姜蒜均切碎。

3.把切好的五花肉放入碗里，加入適量的醬油，辣椒，白糖，料酒和蔥花姜碎蒜碎，用筷子攪拌均勻，腌制大約30分鐘。

4.半小時後可以將蔥姜蒜簡單去掉，倒入之前做好的蒸肉粉，加入適量清水以免太干。

5.將南瓜切成厚片狀，然後平鋪在碟子上，再將裹好蒸肉粉的五花肉夾到碟子裡面，注意要一片一片地夾過去，均勻擺放，然後開大火蒸半個小時左右就可以了。

小貼士：

1.如果自己懶得做蒸肉粉的話也可以直接去超市買現成的，不過小編覺得自己現做的比買回來的效果要更好呢。

2.加入南瓜是為了消除油膩的感覺。

3.如果不習慣吃辣的朋友可以用甜麵醬代替辣醬哦。

4.小編認為飲食健康一點比較好，所以不建議大家加入味精或者雞精一類的調味品哦。

大家現在學會了如何製作正宗的粉蒸肉了嗎？有空的時候可以在家嘗試一下哦。雖然比起其他的家常菜，粉蒸肉的做法複雜了一點點，但是能吃上美味的佳肴，麻煩一點又何妨？【原創未經允許，謝絕轉載！】

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