非常美味的肉釀雞蛋做法

主料：雞蛋5個、豆腐60g、豬肉末50g。輔料：蔥適量、姜適量、胡蘿蔔10片、香菇少許、鹽適量、料酒少許、生抽少許、胡椒粉少許、生粉適量

做法1.首先將香菇切末、豆腐切末、姜切末、蔥切蔥花、胡蘿蔔切片。2.準備好豬肉泥，倒入豆腐、香菇，加少許鹽，倒入適量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、蔥，攪拌均勻，再放入生粉拌勻。3.鍋中倒入清水，加入雞蛋煮熟，撈出，入涼水，再將雞蛋去殼，切成兩半，去掉蛋黃後，填滿肉餡兒。4.鍋中放入清水，將雞蛋隔水蒸十分鐘，取出。5.鍋中倒入清水，加一勺鹽，下入胡蘿蔔片，焯熟，撈出，擺入盤中，再將蒸熟的肉釀雞蛋擺在胡蘿蔔片上就可以了。

小貼士，雞蛋切開取出蛋黃後會有些許蛋黃粘在蛋清上，只需用清水輕輕洗凈即可，可以根據個人的喜好來添加不同的餡料。

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